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電磁鍋結(jié)構(gòu)原理：
電磁加熱設(shè)備是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
電磁鍋鍋注意事項特點：
1、配置質(zhì)量高：該系列產(chǎn)品采用進口封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)體的平整光滑。.
2、適用性好：加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高的優(yōu)點。
3、安全性突出：本產(chǎn)品凡接觸食品部分（電磁式除鍋體采用導(dǎo)磁性特殊合金材質(zhì)外）皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。
4、適合多種操作空間，便于拆卸：具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
5、攪拌方式*：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為非整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。
6、干凈衛(wèi)生：使用*的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
7、倒料方便輕松：該系列設(shè)備自動液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力。
8、控制性好：采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。
電磁鍋設(shè)備性能：
1、采用電磁加熱原理、微電腦控溫技術(shù)、智能補溫技術(shù)；
2、行星式刮底攪拌，不粘鍋；
3、可實現(xiàn)自動精確控溫，控制攪拌速度及加熱時間，可解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題，避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響，提高工藝可控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
4、因鍋體沿水平旋轉(zhuǎn)，鍋內(nèi)的攪拌叉對菜肴做刮上拋下的運動,機械自動翻炒；
5、機械自動翻炒,可通過變頻調(diào)速,提高翻炒頻率，攪拌均勻*；
6、每鍋投放量大,從而減少輔助時間,提高了生產(chǎn)率,減低了能耗,節(jié)省了資源.
7、鍋內(nèi)表面涂有不粘鍋特富龍材料,烹調(diào)的菜肴不黏附，易清洗；
8、噪音低，加熱速度快，熱效率高；
9、從背面集中排出廢氣，作業(yè)舒適安全；
10、不銹鋼制造，外型美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，清洗方便；
電磁加熱行星攪拌炒鍋技術(shù)參數(shù)
產(chǎn)品型號 | DCJ-400L-B |
額定電壓 | 380V |
額定功率 | 50HZ |
額定加熱功率 | 43kw |
攪拌功率 | 1.5kw |
翻轉(zhuǎn)功率 | 2.2kw |
鍋內(nèi)徑 | 1100mm |
炒鍋內(nèi)膽厚度 | 5mm |
炒鍋內(nèi)徑 | 1100mm |
炒鍋深度 | 550mm |
炒鍋容積 | 400L |
外形尺寸 | 2190mm*1940mm*2230mm |
電磁攪拌鍋圖：
公司名稱：諸城隆澤機械有限公司
聯(lián) 系 人：石榮賀
電 話；
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公司地址：山東省諸城巿經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
公司：www.longzejixie。。ｃｏｍ
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