真空封裝機(jī)又名真空封口機(jī),真空封裝機(jī)排除真空包裝容器物品內(nèi)部空氣,熱量的傳導(dǎo)得到了加速,熱殺菌效率將大大提高,也避免了包裝容器破裂,因為殺菌加熱時,氣體的膨脹讓包裝容器物品破裂;真空封裝機(jī)的作用主要是除去氧氣,以確保食品不變質(zhì),其工作原理簡單易懂,因為食品變質(zhì)*主要由活動的微生物造成。而霉菌和酵母菌等大多數(shù)微生物的活動是需要有氧環(huán)境,而真空封裝機(jī)應(yīng)用這種原理,把食品細(xì)胞內(nèi)和包裝袋內(nèi)的氧氣抽掉,讓微生物生存活動的環(huán)境失去;真空封裝機(jī)不能抑制酶反應(yīng)厭氧菌的繁殖和引起的食品的變色、變質(zhì),所以還需要跟其它方法輔助結(jié)合,如速凍、脫水、微波殺菌、高溫殺菌、冷藏、輻照滅菌、鹽腌制等。
真空封裝機(jī)采用優(yōu)良的真空包裝材料及阻隔性(氣密性),美川機(jī)械真空包裝機(jī)價格低廉,真空封裝機(jī)技術(shù)和密封要求,真空封裝機(jī)能有效防止包裝食品內(nèi)容物質(zhì)的交換,雞蛋真空包裝機(jī)可以防止二次污染,也可以避免食品失味、減重。
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