節(jié)能電熱油炸鍋 油水分離油炸線 全自動(dòng)油炸流水線
油炸食品是一種比較古老的烹飪方法之一，在食品的加工過(guò)程中可以*的殺滅微生物，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，并增加*的風(fēng)味，改善食品營(yíng)養(yǎng)成分的消化性。國(guó)外一般較多，國(guó)內(nèi)也作為一種家庭的烹飪手段。
雞米花的食品背景：
在一些快餐店，尤其肯德基等食品行業(yè)，還有一些大學(xué)食堂，飯店等都很受歡迎，好多食品單位都是利用人工去制作完成的，下面介紹一下手工的制作方法。
雞米花的手工制作方法：
- 把雞肉脯清洗干凈，切成小塊備用
- 將雞塊放碗里加熱腌料，混合均勻，腌制1-2小時(shí)
- 制作調(diào)漿，取炸粉1勺，水1.5勺混合均勻，備用。
- 腌制好的雞塊中加入調(diào)漿，拌均勻，瀝掉多余的漿液。
- 瀝漿后的雞塊涂上五香粉，把雞塊包裹均勻。
- 將裹上粉的雞塊放在粉框中輕輕抖動(dòng)，使雞塊表面的粉成自然鱗片狀，待炸。
- 鍋中倒入適量油，燒至8成熟，放入雞塊，用中火炸。
- 炸兩分鐘左右，待雞塊表面成金黃顏色即可撈出，瀝干油裝盤。
雞米花的一些工業(yè)制作方法：
肉塊清洗——肉塊切丁——雞肉丁腌制——雞肉丁裹漿——雞肉丁裹粉——雞米花油炸成型
肉塊清洗機(jī)——切丁機(jī)——滾揉機(jī)——裹漿機(jī)——雞米花裹粉機(jī)——雞米花油炸機(jī)
全自動(dòng)雞米花油炸機(jī)生產(chǎn)線優(yōu)點(diǎn)
樺甸全自動(dòng)雞米花油炸機(jī)生產(chǎn)線將更加節(jié)能、安全、自動(dòng)化
從原來(lái)手動(dòng)提升到現(xiàn)在簡(jiǎn)易、簡(jiǎn)便地自動(dòng)提升，節(jié)省了人力；內(nèi)置泵式油循環(huán)裝置延緩油老化，節(jié)省能源。從整條生產(chǎn)線看，變化更是巨大的，原來(lái)一條線需要27個(gè)人，現(xiàn)在很多環(huán)節(jié)已經(jīng)用機(jī)械手代替，只在對(duì)物料進(jìn)行調(diào)味和操作的機(jī)械環(huán)節(jié)需要人工，一條線三四人就可以了。
全自動(dòng)雞米花油炸機(jī)生產(chǎn)線概況
樺甸全自動(dòng)雞米花油炸機(jī)生產(chǎn)線是諸城市有為機(jī)械科技有限公司向廣大用戶推出的一大全新高科技產(chǎn)品，已獲國(guó)家。它使用進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，穩(wěn)固耐用，美觀大方；采用*的高低溫油技術(shù)，下部的低溫油對(duì)炸油進(jìn)行過(guò)濾、清潔、保鮮，有效減少炸油中的有害物質(zhì)，保證了炸油不變黑，從而大大延長(zhǎng)了換油周期，節(jié)油效果驚人，并且炸出的食品味美色鮮，有利健康；智能型數(shù)字顯示溫控器使操作方便簡(jiǎn)捷，被業(yè)內(nèi)認(rèn)定為油炸設(shè)備的一次革命，引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時(shí)尚。
連續(xù)全自動(dòng)雞米花油炸機(jī)生產(chǎn)線特點(diǎn)：
1、巧用原理，油不變黑
利用油的溫度關(guān)系，對(duì)油層進(jìn)行加溫，油溫在0—260℃之間可調(diào)，而下面油層溫度卻保持在55℃以下，在油炸過(guò)程中，產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥氲蜏刂?，這從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中的殘?jiān)粺埂⒂捅谎趸兒诙a(chǎn)生致癌物的問(wèn)題。
2、有為油炸機(jī)炸的雞米花色鮮味美，保證健康
由于有為特殊的加熱方式，加之植物油比動(dòng)物油比重小，被炸雞米花所產(chǎn)生的油脂會(huì)沉入植物油下層，使工作油層始終保持純凈，并且恒定在*溫度。所以炸制的食品能夠保持新鮮、不串味、色澤鮮亮、有利于食用者的健康。
3、節(jié)省炸油，利于環(huán)保
有為油炸機(jī)解決了傳統(tǒng)炸機(jī)過(guò)熱干燒致使油大量揮發(fā)的問(wèn)題。高低溫油技術(shù)使油層下面的殘?jiān)槐粺?，從而抑制了油的大量浪費(fèi)。您又可以根據(jù)需要隨意調(diào)整油溫，來(lái)防止高溫使用油被燒焦。因此本機(jī)比傳統(tǒng)炸機(jī)節(jié)油50%以上，同時(shí)大大減少了空氣污染，讓操作者不再忍受以往的煙熏火燎。
