雞米花炸粉配合腌料作出專業(yè)水準的雞米花，鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬、 上海香香炸翅、香辣炸雞翅根、原味炸雞胸肉塊、炸雞翅;建議不要使用雞腿，因其效果有限。

注意:漿液調勻即可，不要過度調打以免把漿液打泄而影響了漿液質量， 調好的漿液在3小時內用完以免漿液筋力發(fā)生變化，影響效果。

雞米花家庭制作方法：

1、將炸粉、鹽、水淀粉調成糊，稀一些，雞肉放進去腌制2小時。

2、腌好以后，下油鍋前在裹上一層干的炸粉，熱油下鍋（8成熱），炸3分鐘，別時間長了！控干油。吃時可撒些椒鹽或喜歡的醬料

雞米花工業(yè)制作方法：

雞胸肉切丁-腌制滾揉-裹粉-油炸定型-速凍-包裝

速凍食品雞米花油炸機生產線 有為機械生產的油炸生產線特點：

◇網帶傳送采用變頻無級調速。自由地控制加工時間。

◇設備設有自動起吊系統(tǒng)、上罩體和網帶可升降，方便清洗。

◇底部設有排渣系統(tǒng)、隨時將產生的殘渣排出。

◇特別設計的加熱系統(tǒng)讓能源的熱效率更高。

◇以電為加熱能源，整機采用食品機械不銹鋼材料制造。衛(wèi)生、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。

下面是制作雞米花整套設備的圖片：滾筒式裹粉機-油炸機-風冷瀝油線   整套設備我公司都可以制作，可供客戶一站式采購！

我公司生產的速凍食品雞米花油炸機生產線 油炸機一般都配有儲存油的油罐，油罐是起到兩個作用的，一個是每天工作結束后工作人員通過油泵將油打到油罐里，方便儲存油，二就是油經過一夜的沉淀之后，在油罐下部

錐形的槽子里面就會沉淀好多很粘稠的油，這部分油可以通過油罐下面的排油閥排出來，這樣就會減少油的殘渣，從而增加油的使用周期。

諸城市有為機械科技有限公司生產的油炸生產線所配套使用的油罐可以根據客戶的需求來進行選用

本設備主體材質為SUS304不銹鋼材質制作，整機一次性下料加工后組裝。整機由煙罩收集系統(tǒng)、網帶輸送系統(tǒng)、網帶提升系統(tǒng)、油溫控制系統(tǒng)，循環(huán)過濾系統(tǒng)，自動刮渣系統(tǒng)等幾部分組成。

1.全程油溫自動控制，溫度從0—300度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2、采用通用的全油工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產生，節(jié)約用油50%，半年就可收回設備投資。