一、概述
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品安全問題已經(jīng)成為制約我國經(jīng)濟快速發(fā)展的重要因素，氣相色譜技術作為糧油食品質(zhì)量檢測的重要技術之一，其檢測技術水平的高低直接關系著食品的安全性與質(zhì)量。該技術的應用可以克服傳統(tǒng)食品質(zhì)量檢測方式中存在的缺點和不足， 同時還具有高靈敏度、操作簡便、檢測周期短、檢測成本低等優(yōu)點，使食品檢測更加準確。基于此，*相關工作人員應對氣相色譜法原理、應用方式加以重視，才能確保食品檢測的質(zhì)量。
二、糧油食品質(zhì)量檢測氣相色譜檢測應用
1.檢測食用油內(nèi)脂肪酸成分
在食用油脂肪酸組分測定中，較常見的方式就是氣相色譜技術,這是GB/T17377規(guī)定的檢測應用方式。通過GC/FID方式可以測定、分析食用植物油內(nèi)的30多種脂肪酸含量，主要對芥酸含量進行檢測，如芥酸過量，將影響人體營養(yǎng)狀況，產(chǎn)生各種副作用，如甲狀腺肥大等。通過GC/FID方式，對各種脂肪酸進行分離檢測，可確保其質(zhì)量合格。隨著科學技術水平的不斷提升，將這項技術與其他檢測技術充分結合，不僅可以達到食品檢測的目的，還可以為食品安全事業(yè)的發(fā)展提供--份可靠的依據(jù)。
2.檢測食用油內(nèi)溶劑殘留量
遵循我國食用浸出植物油衛(wèi)生指標相關規(guī)定，浸出食用油溶劑殘留量做應控制在每千克50毫克以下的范圍內(nèi)。目前，我國食用油生產(chǎn)方式主要選用溶劑浸出法，雖進行了脫溶處理，但溶劑殘留依舊存在。*與超標溶劑殘留相接觸，不僅會對皮膚屏障功能造成損傷，還會產(chǎn)生呼吸中樞麻痹、損傷神經(jīng)、造血神經(jīng)等，甚至出現(xiàn)死亡等狀況。 為此，必須對食用油生產(chǎn)過程中的浸出原油、成品袖內(nèi)的溶劑殘留量進行有效控制，才能提升食用油的質(zhì)量。通過頂空氣相色譜法的應用，可以準確測定食用油內(nèi)殘留的六號溶劑，并具有良好的分離效果。
3.檢測糧食農(nóng)要殘留
近年來綠色糧食食品得到了廣大消費者的關注，其特點為污染低、標準化生產(chǎn)與加工等。但日常生活中，綠色食品總量較少，大多數(shù)糧食食品還存有農(nóng)yao殘留等情況。農(nóng)yao殘留將嚴重威脅到人們的身體健康，氣相色譜技術的應用，可有效提升農(nóng)yao殘留檢測的速度。在農(nóng)yao殘留檢測中，氣相色譜技術應用中可在樣品提取液內(nèi)進行除水劑與凈化劑的添加，進而將多余水分、雜質(zhì)去除，經(jīng)離心后凈化液可直接進行分析。
4. 檢測食品儲藏過程中出現(xiàn)的毒su
部分食品儲藏過程中將出現(xiàn)化學反應，如淀粉類、谷類、豆類等，進而對，人體健康造成極為威脅。真菌在糧食存儲過程中也會出現(xiàn)，進而導致食品腐bai變質(zhì)等問題的產(chǎn)生。因霉菌毒性與耐熱性較高,在測定過程中，應先對殘留物進行充分洗滌溶解，在離心管(10毫升)內(nèi)倒入，在靜置、離心分層后，通過微孔濾膜(0.45米) 對下層液進行過濾，遵循色譜具體情況,測定食品儲藏過程中出現(xiàn)的霉菌含量。
三、糧油食品質(zhì)量檢測氣相色譜產(chǎn)品簡介
1.儀器簡介
全新一代實驗室氣相色譜儀GC6891N，基本上zui先jin的技術平臺和數(shù)十年上各行業(yè)技術應用經(jīng)驗，功能、可靠性以及應用靈活性等方面處于行業(yè)中的領xian。
2.應用領域
石油開采及煉制、石油化工、精細化工、食品安全、環(huán)境保護、電子高純氣體行業(yè)、科研院所、質(zhì)檢、安監(jiān)、公an法醫(yī)和國家an全等領域的分析檢測。
3.性能特點
◆ 進樣口流量、色譜柱載氣流量，檢測器氣體流量，全套EPC控制
微通道氣路集成板
全進口微型比例閥和流量/壓力傳感器
自動溫度補償確保準確的流量；精確到0.01Psi的壓力控制
◆ 行業(yè)*的檢測器設計
所有檢測器均為 高精度電子流量/壓力控制
適配與填充柱和毛細管柱
特殊陶瓷化處理的放大板，在潮濕季節(jié)始終穩(wěn)定
◆自動點火，氫氣泄漏自動保護功能，安全可靠
◆精準的爐溫跟蹤設計
◆獨立加熱小柱箱
多柱色譜系統(tǒng)中，可以分別設定不同柱子的使用溫度，從而達到每根柱子jia分離效果。
◆ 全進口的閥配置系統(tǒng)
多搭載8個閥（四通閥、六通閥、十通閥以及液體進樣閥可選）；自動控制、序列運行；
◆ 精密的程序升溫爐膛溫度控制
爐膛內(nèi)部控制精度小于0.01°C
內(nèi)部各點之間的溫差不大于 1°C
快速升溫及降溫，gao程序升溫速度: 120℃/min；平衡時間 10秒；降溫時間 300°C～50°C 6分鐘控制的溫度準確度（與實際 溫度相差小于0.3C)
◆ 氣路切割技術的方便實現(xiàn)
可實現(xiàn)多wei色譜功能完成復雜樣品的分離分析
可實現(xiàn)色譜柱的反吹功能來大大節(jié)省分析時間和周期。
◆*的電源分配管理分流器
一臺3000瓦的UPS，可以同時供給10臺正常功率為2250瓦/臺的GC穩(wěn)定的工作電源
◆自動進樣器
8位自動進樣器（可選配Agilent 7683/7693液體自動進樣器）
◆ 具有自動在線檢測功能
四、產(chǎn)品展示
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