油鍋炒菜時，油鍋受熱起火是一種正常的自燃現(xiàn)象。當起火時，千萬不要用水滅火，因為水遇油滴后會迅速助長火勢。這時應(yīng)該及時關(guān)上開關(guān)，同時用鍋蓋把油鍋蓋上，隔絕空氣從而起到滅火的作用，沙子和米等也可起到類似的作用。
爐灶和燃氣膠管應(yīng)經(jīng)常清洗，檢查是否出現(xiàn)漏氣。若出現(xiàn)燃氣泄漏，應(yīng)及時開窗透氣，不應(yīng)開啟抽油煙機或其他電器開關(guān)，避免引燃室內(nèi)混合氣體，引發(fā)火災(zāi)。同時應(yīng)注意不要將可燃物放置在灶具旁邊，防止灶火引燃抹布、廚房紙等可燃物發(fā)生火災(zāi)。
機抽油煙機應(yīng)定期清洗，以免油污遇明火后引起火災(zāi)。當火災(zāi)發(fā)生且火勢已蔓延至油煙管道時，不要盲目切斷電源，更不能用水撲救，可在保證自身安全的前提下使用滅火器滅火，將滅火器對準吸油煙罩或煙管口噴射，噴出的滅火劑可以借助抽油煙機的強大引力均勻地噴射到著火位置。
燃氣管道的安裝須遵循相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，同時應(yīng)該定期對管道進行檢查，建議家庭安裝燃氣泄漏報警器以作預(yù)警。當發(fā)生燃氣泄漏時，要立即關(guān)閉總閥門，打開門窗，讓空氣流通，以便燃氣散發(fā)；同時迅速疏散家人、鄰居，阻止無關(guān)人員靠近。報警時應(yīng)到室外進行報警。
選購液化氣罐時應(yīng)購買取得充裝許可證的氣站的瓶裝氣。液化氣罐瓶著火后，應(yīng)迅速搬開周圍的易燃物。處置著火的鋼瓶過程中，要保持鋼瓶直立，勿使傾倒。外界著火威脅液化氣鋼瓶時，要立即關(guān)閉鋼瓶角閥，摘掉減壓閥，將鋼瓶挪到室外安全外。
