上糠機(jī)是產(chǎn)品通過(guò)傳送網(wǎng)帶時(shí)，被覆蓋粉的傳送帶和上面撒落的粉將產(chǎn)品均勻的裹涂上一層預(yù)上粉或混合粉，以適應(yīng)下道工序的要求，可以同上漿機(jī)、上面包屑機(jī)連接，組成不同產(chǎn)品的生產(chǎn)線。主要是用來(lái)針對(duì)油炸產(chǎn)品進(jìn)行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風(fēng)味，保持其原有風(fēng)味不流失。
將產(chǎn)品均勻裹上一層粉，對(duì)油炸制品起保護(hù)作用，并可增加產(chǎn)品色澤及風(fēng)味。能夠自動(dòng)完成產(chǎn)品的上粉過(guò)程，適應(yīng)于各種預(yù)上粉、混合粉等。是油炸制品加工過(guò)程中*的設(shè)備。

威化紙奶凍卷上糠機(jī)適用產(chǎn)品：

1、條狀、塊狀、片狀物品的機(jī)械自動(dòng)上糠。

2、天婦羅產(chǎn)品、禽肉、海鮮、蔬菜等制品。

3、肉餅、肉漿、雞柳等類型產(chǎn)品。

4、水產(chǎn)品深加工過(guò)程中的蝦仁、蝴蝶蝦、魚(yú)片、魚(yú)塊表面的包裹。

威化紙奶凍卷上糠機(jī)特點(diǎn)：

1、潛行式上漿機(jī)是通過(guò)將產(chǎn)品浸入漿液中，從而使產(chǎn)品涂裹上一層天婦羅裹漿。適用于天婦羅產(chǎn)品、禽肉、海鮮、蔬菜等制品。

2、產(chǎn)品由上下網(wǎng)帶夾附，*浸入漿液內(nèi)充分裹漿；

3、上下網(wǎng)帶間距可調(diào)整； 即使粘稠度高的漿液，也能保證順利裹附；

4、通過(guò)調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)控制產(chǎn)品的裹漿量；

5、傳送帶傳輸速度由變頻器控制，無(wú)級(jí)調(diào)速；

6、全部采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，無(wú)需工具便可簡(jiǎn)單拆卸，清洗。

糠機(jī)主要針對(duì)市場(chǎng)上流行無(wú)骨雞柳條、雪花雞柳條、雪花雞排等調(diào)理肉制品的加工，其作用是對(duì)無(wú)骨雞柳條、雪花雞柳條、雪花雞排肉餅、雞塊、肉串等產(chǎn)品進(jìn)行上屑、上糠、裹片處理。網(wǎng)帶式的雞柳條裹糠機(jī)通過(guò)料斗里泄出的面包糠和下網(wǎng)帶上的面包糠將面包糠均勻涂裹在產(chǎn)品上，完成的產(chǎn)品（雞排）能夠完整的保持雪花糠的形態(tài)，有立體感，通過(guò)人工擺料，裹完糠的雞排飽滿、均勻，可直接擺盤(pán)速凍。