伴隨著大家生活水平的持續(xù)提升，餐廚垃圾造成量也在持續(xù)提升。《100KG到10噸餐廚垃圾處理的難點與特點總結》挑選適合的餐廚垃圾處理方法，是完成餐廚垃圾解決資源化再生、資源化、無害化處理的重要。此外，也加速餐廚垃圾工藝處理的產品研發(fā)與改善，爭得盡早開發(fā)設計出解決高效率、實際操作便捷、運作項目投資低成本的加工工藝。
什么叫餐廚垃圾
餐廚垃圾就是指家中、院校、行政機關、公共性飯?zhí)眉捌洳惋嫎I(yè)的食材廢棄物、餐館廢棄物、食品工業(yè)廢棄物及不能再服用的動物與植物植物油脂和各種水油化合物，是大城市生活垃圾處理的一部分。餐廚垃圾非常容易易腐爛，釋放惡臭味，散播病菌。餐廚垃圾主要成分包含米和面粉類食材殘留、蔬菜水果、動物與植物油、肉骨等，從有機化學構成上，有木薯淀粉、甲基纖維素、蛋白、長鏈脂肪酸和碳酸鹽。
餐廚垃圾的特性
餐廚垃圾具備明顯的傷害和資源的二重性，其特性可梳理為：
1、含水量高、達到80%-95%。
2、鹽份成分高、一部分地域含朝天椒、冰醋酸高。
3、有機化合物成分高、蛋白、甲基纖維素、木薯淀粉、人體脂肪等。
4、含有氮、磷、鉀、鈣及各種各樣營養(yǎng)元素。
5、存有一些病菌、微生物。
6、容易腐爛、霉變、發(fā)出臭味、滋長蚊蟲。
餐廚垃圾解決的難題
1、收購難。
餐廚垃圾收購難，一方面反映在大部分餐館點較為分散化，垃圾分類回收體制不完善，而且大部分廢棄物點經營規(guī)模不夠，收購路程遙遠，收購全過程較為艱難。另一方面，在餐廚垃圾的收購全過程中，因為餐廚垃圾具備水分含量大、含油量多、易腐問題等的特性，盡管開發(fā)設計了專業(yè)的餐廚垃圾運送與收購車子，但因為廢棄物運送中免不了存有泄漏、發(fā)出臭味等，立即造成收購工作人員不努力工作等。
2、資源化再生水平低。
在我國現階段實行的餐廚垃圾解決方式大部分存有資源化再生水平低，經濟效益不高的特性，立即造成生活垃圾處理公司主動性不高。盡管在我國對一噸餐廚垃圾解決都是有資產補貼，但這種資產大部分沒有采用細處。造成這種“合理合法公司”在加工過程中，要不變成擺放，要不變成了“餐廚垃圾供應商”，或是“口水油制作者”。
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