小型燒雞真空滾揉機(jī)都是304不銹鋼材質(zhì)的，是3mm厚滾筒式的肉類(lèi)嫩化調(diào)理機(jī)。為什么叫肉類(lèi)嫩化調(diào)理機(jī)呢？因?yàn)樗屓鈮K或肉餡在真空滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。肉類(lèi)口感會(huì)更嫩，更美味！
小型燒雞真空滾揉機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：
①真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并大限度地提高蛋白質(zhì)，對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性，具正反轉(zhuǎn)功能，具自動(dòng)出料功能。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
②真空滾揉機(jī)是采用同類(lèi)產(chǎn)品的*技術(shù)，結(jié)合我公司的相關(guān)工藝特點(diǎn)，自行研制開(kāi)發(fā)的。是攪拌物料的*設(shè)備，該機(jī)效率高、便于操作，攪拌軸采用進(jìn)口設(shè)備攪拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過(guò)攪拌的產(chǎn)品粘度增加，有彈性，對(duì)物料起嫩化作用。是制做風(fēng)干腸類(lèi)產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類(lèi)產(chǎn)品、肉丸類(lèi)產(chǎn)品的設(shè)備。
諸城匯品生產(chǎn)的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)有GR200-2000型，還有GR100—50型實(shí)驗(yàn)室用小型滾揉機(jī)。買(mǎi)家可以根據(jù)自己的具體工藝按需要定制哦。
