10噸到100噸大型餐廚垃圾處理設(shè)備工程浩大，涉及生活的方方面面，故應(yīng)本著綜合利用、規(guī)模發(fā)展、多種模式、重視效益的方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。通過(guò)建立完善的分類(lèi)、運(yùn)輸、集中處理等方面的管理制度和激勵(lì)政策，融合生態(tài)、科研、公司、基地、居民為一體的餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)鏈，大力推進(jìn)餐廚垃圾的資源化處理模式。10噸到100噸大型餐廚垃圾處理設(shè)備對(duì)策思考
1、加強(qiáng)監(jiān)管
餐廚垃圾處理行業(yè)屬于新興產(chǎn)業(yè)，大多由招標(biāo)并監(jiān)督項(xiàng)目的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)，與其說(shuō)餐廚垃圾處理是環(huán)保問(wèn)題，不如說(shuō)是產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈的問(wèn)題。近年來(lái)，我國(guó)也不斷學(xué)習(xí)外國(guó)技術(shù)、引進(jìn)處理設(shè)備，在利用和開(kāi)發(fā)餐廚垃圾獲取新能源方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，建立了生物質(zhì)固體燃料標(biāo)準(zhǔn)體系。由于我國(guó)居民的飲食習(xí)慣與國(guó)外存在一定的差異，我國(guó)餐廚垃圾含油量及含鹽量較高，處理成本相對(duì)較高，堆肥效率及厭氧產(chǎn)沼氣效率相對(duì)較低，故我國(guó)在餐廚垃圾處理方面，要從源頭抓起，將餐廚垃圾在家庭環(huán)節(jié)就分類(lèi)回收，使餐廚垃圾的資源化管理與合理化利用相結(jié)合；利用果蔬種植業(yè)消納餐廚垃圾厭氧消化過(guò)程中產(chǎn)生的沼液、沼渣，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的*利用和生態(tài)循環(huán)。此外，要強(qiáng)化監(jiān)管力度，引導(dǎo)家庭、餐飲單位做好源頭分類(lèi)、構(gòu)建智能化收運(yùn)系統(tǒng)。
2、促進(jìn)處理方式多樣化與副產(chǎn)品多元化
為提高產(chǎn)品的附加值，可采用不同的處理工藝以產(chǎn)生多種副產(chǎn)品。由于餐廚垃圾來(lái)源廣，不易集中處理，故我國(guó)可以使用家庭垃圾處理機(jī)對(duì)垃圾進(jìn)行處理或者將垃圾進(jìn)行細(xì)化分類(lèi)，并在小區(qū)、城鎮(zhèn)進(jìn)行相關(guān)餐廚垃圾分類(lèi)知識(shí)的宣傳，使餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)“就地處理、相對(duì)集中處理和集中處理”相結(jié)合的多元化處理模式，在產(chǎn)生有機(jī)肥的同時(shí)生產(chǎn)車(chē)用天然氣、燃料酒精、氫氣等多元化副產(chǎn)品。
3、倡導(dǎo)綠色餐飲，激活副產(chǎn)品的綠色市場(chǎng)
增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳作用，大力宣傳餐廚垃圾無(wú)害化及資源化處理的重要性，倡導(dǎo)并推廣綠色餐飲。建立餐桌、農(nóng)田、工程一體化體系，充分發(fā)掘餐廚垃圾產(chǎn)生的主產(chǎn)品和副產(chǎn)物，當(dāng)人們購(gòu)買(mǎi)餐廚垃圾副產(chǎn)品時(shí)可對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼，直至綠色市場(chǎng)被大眾接受，結(jié)合實(shí)際市場(chǎng)需求，將主產(chǎn)品和副產(chǎn)品服務(wù)于人們的生產(chǎn)、生活中。
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