隨著社會(huì)的繁榮發(fā)展，各種地下商業(yè)街餐飲店的建設(shè)也日益增多，然而與之相配的地下餐飲店隔油設(shè)備與污水提升設(shè)備也隨之出現(xiàn)在人們的生活當(dāng)中。起初我國(guó)的地下室排水都是在地下室設(shè)計(jì)一個(gè)水泥磚砌集水坑，廚房油污水、衛(wèi)生間污水等生活污水通過(guò)管道同層排放到集水坑內(nèi)。在水坑內(nèi)安裝兩臺(tái)潛水泵，這就是我們通常所說(shuō)的“一坑兩泵”地下污水排放方式。雙泵交替工作保證排污的可靠性。但是這種工作方式做大的缺點(diǎn)就是不但要定時(shí)清掏和異味。而且餐飲含油污水是直接排放到污水管網(wǎng)，產(chǎn)期排放含油脂的污水，容易使油脂凝固在污水管道上，堵塞管道，再者地下室本身無(wú)窗，餐飲污水發(fā)酵異味肯本無(wú)法排出。異味使地下商場(chǎng)無(wú)法正常使用。而且定時(shí)清掏也是此種地下排水方式致命的缺點(diǎn)。近年來(lái)隔油污水提升一體化設(shè)備才解決了傳統(tǒng)排污方式的不便。在密閉式一體化隔油提升裝置中，集水箱代替了傳統(tǒng)方式中的集水坑。油污水進(jìn)入之后，*行油水分離，將分離的油水流入儲(chǔ)油桶，在將大的食物殘?jiān)绻穷^、菜渣等物品進(jìn)行粉碎過(guò)濾排放到垃圾桶。污水通過(guò)設(shè)備自帶污水提升設(shè)備將全部分離達(dá)標(biāo)的污水進(jìn)行提升排放。除進(jìn)口、出口、通風(fēng)口外，集水箱*密閉、防水、防異味泄漏，所以集水箱的污水與土壤無(wú)接觸，異味不會(huì)因泄漏而彌漫，從而*避免了對(duì)自然環(huán)境的污染，提供了維修與保養(yǎng)的人員一個(gè)相對(duì)舒適的工作空間。集水水箱體積遠(yuǎn)比傳統(tǒng)集水坑占地空間小得多。密閉式污水提升裝置中，集水箱的作用不再是蓄水，而是“過(guò)流”;，因此污水提升裝置配套的水泵可以頻繁啟停。集水箱過(guò)流污水，一旦到達(dá)設(shè)定液位高度水泵即會(huì)啟動(dòng)，將污水提升排放出去，污水很難在集水箱內(nèi)積存，減少了異味的產(chǎn)生，同時(shí)，污水提升裝置采用全密閉結(jié)構(gòu)，不會(huì)有異味泄漏，正常排氣通過(guò)通氣管排出室外，這樣，對(duì)于人們的生活和居住環(huán)境就不會(huì)造成影響。

相關(guān)部門(mén)要求餐飲單位嚴(yán)格按照規(guī)范安裝隔油設(shè)備，由于隔油設(shè)備可以過(guò)濾掉餐飲廢水中的油脂、菜渣、米粒等，防止餐飲廢水直接排入市政污水管網(wǎng)對(duì)環(huán)境造成污染，過(guò)濾之后，污水已經(jīng)不含什么雜質(zhì)，不會(huì)堵塞管道，不影響周邊環(huán)境。如果接到市民的投訴，會(huì)有工作人員去現(xiàn)場(chǎng)考察，核實(shí)餐館的相關(guān)手續(xù)是否完整，是否設(shè)置隔油池，已經(jīng)設(shè)有隔油池的餐館，他們會(huì)要求按時(shí)清淤，如果搜查時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)沒(méi)有設(shè)置隔油池，影響到周邊居民正常生活的，他們會(huì)要求期限整改，根據(jù)餐館的實(shí)際情況設(shè)置適合的隔油池，針對(duì)整改的地區(qū)定期回訪(fǎng)，確保隔油設(shè)備的規(guī)范建設(shè)工作有效實(shí)施。

1、去除餐飲廢水中的油脂（主要是動(dòng)植物油）、有機(jī)污染物（BOD）、菜飯?jiān)?、懸浮物、固體殘?jiān)?，減少污染物及臭氣的排放，保護(hù)環(huán)境，使其水質(zhì)符合相關(guān)國(guó)家、地方法規(guī)的排放要求。

2、防止廢水中的油脂及固體物阻塞排水管道，保證排水系統(tǒng)暢通。

3、集中收集處理廢油脂、菜飯?jiān)?、懸浮物、固體殘?jiān)?，回收利用廢脂油。

自動(dòng)除渣除泥：除渣、除泥*，排除異味根源，不影響后續(xù)工藝流程

錐形結(jié)構(gòu)：排油、排泥十分方便

含油率：能去除乳化油，出水效果優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，僅30mg/L，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高3倍

排油順暢：排油過(guò)程不受進(jìn)水量及液位影響。

電加熱：動(dòng)、植物油均可順暢隔離

壽命長(zhǎng)：整體304不銹鋼管材質(zhì)

節(jié)約空間：設(shè)備占地面積小、運(yùn)輸、安裝方便

餐飲隔油提升設(shè)備就是將油和水分離開(kāi)來(lái)的設(shè)施，原理主要是根據(jù)水和油的密度差，利用重力沉降原理去除雜質(zhì)和水分的分離裝置。

隔油提升設(shè)備設(shè)有斜式攔污格柵，需要定期清理，格柵的具體清理時(shí)間要根據(jù)餐飲廚房排水的水質(zhì)情況，要保證格柵截留的雜物不會(huì)對(duì)進(jìn)水堵塞。要求每周至少清理兩次，否則將有可能影響隔油器進(jìn)水量，建議在用水量較小或沒(méi)有進(jìn)水時(shí)清理格柵，清理完畢后須立即恢復(fù)正常狀態(tài)。