一、速凍隧道的優(yōu)、缺點(diǎn)
速凍（降溫）隧道被越來(lái)越多應(yīng)用到生產(chǎn)生活領(lǐng)域，其有比較明顯的優(yōu)缺點(diǎn)。
1、 速凍（降溫）隧道缺點(diǎn)：
由于隧道兩端難以密封緊閉，與外環(huán)境有空氣交流，對(duì)于設(shè)計(jì)不周的速凍（降溫）隧道，衛(wèi)生清潔可能存在問(wèn)題，可能對(duì)食品加工有衛(wèi)生影響
大型速凍隧道安裝周期稍長(zhǎng)，對(duì)于產(chǎn)能較大的速凍（降溫）隧道，通常需要較大的廠(chǎng)房空間，風(fēng)類(lèi)型速凍（降溫）隧道，生產(chǎn)中可能致食品微量失水；

速凍隧道速凍冷庫(kù)
2、速凍（降溫）隧道顯著的優(yōu)、特點(diǎn)：
根據(jù)工藝與衛(wèi)生要求定制產(chǎn)品，較容易實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的要求；可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，無(wú)需人工值守，節(jié)省人員成本，連續(xù)生產(chǎn)，產(chǎn)能高，適于現(xiàn)代化高速流水生產(chǎn)線(xiàn)，可定制為易于清潔衛(wèi)生的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)速凍、降溫運(yùn)行成本低，對(duì)于食品速凍、降溫，每公斤運(yùn)行電費(fèi)約0.1~0.15元（各地電價(jià)不同可能有所不同），其它降溫物品降溫快，易滿(mǎn)足工藝要求，速凍、降溫效率高，降溫快，食品保鮮效果好，品質(zhì)高，高價(jià)值被鎖定。
外觀(guān)整潔美觀(guān)、產(chǎn)品大氣，為企業(yè)形象加分，與自動(dòng)化工藝對(duì)接，大幅提高生產(chǎn)效率；定制生產(chǎn)，與配套生產(chǎn)工藝整合為統(tǒng)一的流水線(xiàn)體系；