方案概述

餐廚處置方案基于牧云自主研發(fā)的智能網(wǎng)關(guān)、物聯(lián)網(wǎng)一鍵式鏈接協(xié)議、大數(shù)據(jù)及邊緣計(jì)算技術(shù)，搭載阿里云服務(wù)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)餐廚處理廠從傳統(tǒng)管理方式到數(shù)字化管理跨越。基于餐廚處置領(lǐng)域的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合大數(shù)據(jù)應(yīng)用方向，為餐廚處置廠提升運(yùn)營效率提升數(shù)據(jù)支撐。
 

系統(tǒng)功能

• 全景洞察：通過各種數(shù)據(jù)看板，對運(yùn)營項(xiàng)目關(guān)鍵指標(biāo)數(shù)據(jù)一目了然
• 事件中心：實(shí)時(shí)監(jiān)測生產(chǎn)狀況，及時(shí)獲取動(dòng)態(tài)生產(chǎn)信息
• 設(shè)備管理：監(jiān)測設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)設(shè)備全生命周期管理。
• 報(bào)表管理：自動(dòng)采集PLC數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)可視化管理
• 視頻監(jiān)控：通過云端視頻、視頻聯(lián)動(dòng)等，監(jiān)控運(yùn)營廠運(yùn)行狀態(tài)
• 數(shù)據(jù)分析：整合大數(shù)據(jù)算法、預(yù)測建模等，實(shí)現(xiàn)工藝/成本/能耗等數(shù)據(jù)的分析預(yù)測
• 物料管理：動(dòng)態(tài)監(jiān)測物料耗用情況，實(shí)現(xiàn)成本實(shí)時(shí)管控、物料數(shù)字化管理
• 巡檢管理：與APP聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)移動(dòng)巡檢，讓巡檢更真實(shí)方便，為績效考核提供數(shù)據(jù)支撐。