水分活度與ERH
水分活度是指食品中的水分存在的狀態(tài)，即水分與食品的結(jié)合程度或者游離程度。結(jié)合程度越高，水分活度越低，結(jié)合程度越低，水分活度就越高。而平衡相對(duì)濕度(ERH)是指食品周?chē)諝獾臓顟B(tài)。特別要說(shuō)的是，ROTRONIC產(chǎn)品為用戶(hù)提供了水分活度(aw)和相對(duì)濕度(%RH)兩種單位。
什么是水分含量
水分含量是指固體物質(zhì)中水占總質(zhì)量的百分比。
水分活度與水分含量的關(guān)系
食品的水分含量越高，水分活度越大；但兩者并不存在簡(jiǎn)單的正比關(guān)系。在恒定溫度下，食品水分含量（%）對(duì)水分活度（Aw）作圖得到水分等溫吸附線MSI(Moisture Sorption isotherms)，如右圖，水分等溫吸附線一般是S型曲線。溫度固定，對(duì)于同一種材料，這個(gè)圖是的，兩者之間的關(guān)系是對(duì)應(yīng)的。但事實(shí)上，很多天然原料和食品的成分、化學(xué)性質(zhì)都不可能一致，如果關(guān)心的是水的比例，則測(cè)量水分含量，如果關(guān)心物質(zhì)對(duì)水的吸附和同外界的交換能力則測(cè)水分活度，我們的水分活度設(shè)備使用方便，不論在現(xiàn)場(chǎng)還是在實(shí)驗(yàn)室。
HP23-AW是一款配置的便攜式快速水分活度儀，它具有HygroLab的諸多功能特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，包括Aw Quick快速測(cè)量功能，在4...6分鐘完成測(cè)量結(jié)果，套裝選型更加方便，該產(chǎn)品良好的性?xún)r(jià)比成為廣大用戶(hù)的產(chǎn)品。
主要特點(diǎn):
具有快速測(cè)量模式AW-Q
通過(guò)優(yōu)化的數(shù)學(xué)模型，在4...6分鐘即可獲得測(cè)量結(jié)果
具有標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量模式
連續(xù)的測(cè)量，隨平衡相對(duì)濕度的改變而改變
兩路數(shù)字探頭輸入
按鍵進(jìn)行單點(diǎn)或者多點(diǎn)校準(zhǔn)
水分活度Aw單位顯示
套裝儀表箱，方便攜帶
可選插座和電源適配器
應(yīng)用
用于散裝材料如面粉，谷物，香料，對(duì)于固體和糊狀產(chǎn)品如肉類(lèi)，香腸以及油脂等的水活性測(cè)量。
特點(diǎn)
? 測(cè)量范圍: 0…1 aw (0…100 %rh), -40…85 °C
? On/Off 開(kāi)關(guān)
? UART接口直接連接到PC
? 通過(guò)UART接口供電
? 在23 °C時(shí)校準(zhǔn) 10, 35, 80 %rh
| 在23 ±5 °C時(shí)精度 | ± 0.008 aw / 0.8 %rh / ±0.1°C |
|---|---|
| 探頭類(lèi)型 | 帶UART接口的測(cè)量探頭 |
| 配合使用 | HygroLab C1, HP23-AW-A |
| 應(yīng)用范圍 | -40…85 °C (-40…185 °F) / 0…100 %RH |
| 供電 | 通過(guò)顯示器 |
| 長(zhǎng)期穩(wěn)定性 | <1 %rh / 年 |
| 傳感器 | HYGROMER® WA-1 / Pt-100, 1/3 DIN Class B |
| 溫度分辨率 | 0.001 °C°/°C, 0.0002 aw/°C |
| 濾芯 | 具有20 ... 25μm孔徑的絲網(wǎng)過(guò)濾器 |
| 響應(yīng)時(shí)間 T 63 | <20 sec. |
| 計(jì)算量 | 露點(diǎn)或霜點(diǎn) |
| 測(cè)量間隔 | 1 s |
| 啟動(dòng)時(shí)間 | 1,5 s |
| 快速模式 | 有 |
| 通訊接口 | UART |
| IP防護(hù)等級(jí) | IP20 |
| 材質(zhì) | 不銹鋼，鋁 |
| FDA / GAMP | FDA 21 CFR part 11 / GAMP5 |
| CE/EMC認(rèn)證 | EMC 2008/108/EG |
| 尺寸 | ? 68 x 60 mm |
主要特點(diǎn)：
1. 全量程測(cè)量：0 -- 1.0Aw，全量程誤差為 ±0.008Aw、±0.1℃（23℃±2℃）
2. 模式可選：
標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量模式：AW-E 連續(xù)的測(cè)量，隨平衡相對(duì)濕度的改變而改變。
快速測(cè)量模式：Aw Quick快速測(cè)量功能4...6分鐘即可獲得準(zhǔn)確的測(cè)量結(jié)果。
3. 全量程精度保證：采用四點(diǎn)校準(zhǔn)，更穩(wěn)定更準(zhǔn)確，確保全量程內(nèi)精度一致，提高產(chǎn)品可靠性。
4. 分體安裝：傳感器與主機(jī)分體安裝，實(shí)現(xiàn)可選便攜探針插入式測(cè)量與取樣測(cè)量?jī)煞N傳感器。
5. 多種參數(shù)同時(shí)測(cè)量顯示：
具有多種濕度學(xué)參數(shù)測(cè)量顯示（露點(diǎn)、濕球溫度、混合比、水蒸氣壓、水蒸氣含量等），
支持第三方模擬探頭（壓力、風(fēng)速等）。
6. 應(yīng)用廣泛穩(wěn)定性強(qiáng)：
從事濕度水分測(cè)量40多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，產(chǎn)品堅(jiān)固耐用，歷經(jīng)市場(chǎng)考驗(yàn)。以PG保潔為例使用超過(guò)5年沒(méi)有任何損壞。
7. 認(rèn)證：符合美國(guó)FDA認(rèn)證、CE 認(rèn)證EMV：EN50081-2 EN/EN50082-2
8. 完善的售后服務(wù)支持：
ROTRONIC引入中國(guó)10余年，已建立了完整的檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室，和及時(shí)負(fù)責(zé)的售后服務(wù)支持。庫(kù)房、售后設(shè)立于北京，售后服務(wù)便捷、迅速。
9. 更高的性?xún)r(jià)比：長(zhǎng)期備有現(xiàn)貨。采用的技術(shù)提供的精度、的價(jià)位.
HP23-AW-SET/40 | HP23-AW-SET/14 | |
包括如下部件 | 包括如下部件 | 描述 |
HP23-AW | HP23-AW | 手持顯示儀表 |
AW-DIO | AW-DIO | 測(cè)量探頭 |
WP-14-S | WP-40 | 測(cè)量艙 |
PS-14 | PS-40 | 取樣杯 |
EA35-SCS | EA35-SCS | 35%標(biāo)準(zhǔn)溶液 |
EA80-SCS | EA80-SCS | 80%標(biāo)準(zhǔn)溶液 |
EA10-SCS | EA10-SCS | 10%標(biāo)準(zhǔn)溶液 |
EA50-SCS | EA50-SCS | 50%標(biāo)準(zhǔn)溶液 |
AC1119 | AC1119 | 儀表箱 |
- HP23-AW/SET40便攜式水分活度儀使用手冊(cè)
