SP01食用油酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定儀用于定量檢測(cè)植物油中的酸價(jià)、過(guò)氧化植，本產(chǎn)品符合GB/ 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法，通過(guò)檢測(cè)可確定植物油是否符合標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)，水產(chǎn)品，面制品的綜合類(lèi)型儀器。
主要參數(shù)：
1、 檢測(cè)通道：≥12個(gè)檢測(cè)通道，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。
2、 顯示方式：≥5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡(jiǎn)單。
3、 配備嵌入式熱敏打印機(jī)，可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印，三分鐘出打印結(jié)果。
4、 光源采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管，高精度、穩(wěn)定性強(qiáng)、光源可控、可以關(guān)掉不使用的光源，功耗更低。
5、 采用接口設(shè)計(jì)，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連，并且可用計(jì)算機(jī)控制儀器。實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等。
6、 智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開(kāi)機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能
7、 自動(dòng)判斷樣品是否合格，檢測(cè)結(jié)果更加直觀。
檢測(cè)精度
檢出范圍 0-100
適用樣品 食用油
測(cè)定時(shí)間 2S
外形尺寸 420*310*150（mm）
酸價(jià)是指中和1克油脂所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)，反映脂肪中游離脂肪酸的含量。檢測(cè)酸價(jià)可反映油脂是否酸敗及酸敗的程度。如果食用了酸敗的油脂可引發(fā)中毒癥狀。因此，需要加強(qiáng)食用油酸價(jià)的檢測(cè)
檢測(cè)依據(jù)
游離脂肪酸與酸價(jià)顯色液反應(yīng)，本身藍(lán)色會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠色，藍(lán)色的深淺與食用油酸價(jià)呈負(fù)相關(guān)。
試劑組成及保存方法
顯色液、無(wú)水乙醇（自備）
保存期為1年
檢測(cè)流程
① 空白管：于干燥潔凈的10ml塑料刻度管中，加入5ml無(wú)水乙醇，酸價(jià)顯色液，蓋上塞子，顛倒混勻。
②樣品管：將食用油樣品搖勻，稱(chēng)取油樣于干燥潔凈的10ml塑料刻度管中，再向比色管中加入5ml無(wú)水乙醇，酸價(jià)顯色液，蓋上塞子，緩慢顛倒10次，靜置至溶液變澄清。
③ 將空白管中反應(yīng)液倒入比色皿中，放入酸價(jià)檢測(cè)通道點(diǎn)“調(diào)零”；
④ 調(diào)零完成后取出，倒掉反應(yīng)液，先用少量樣品管反應(yīng)液潤(rùn)洗，然后將樣品管中反應(yīng)液倒入比色皿中，放入儀器酸價(jià)檢測(cè)通道中點(diǎn)“檢測(cè)”，儀器界面出現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果。
參考
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2716-2005對(duì)食用植物油酸價(jià)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，即食用植物油成品油的酸價(jià)≤3mg KOH/g，植物原油的酸價(jià)≤4mg KOH/g。在其他標(biāo)準(zhǔn)中實(shí)行質(zhì)量分級(jí)管理。
我國(guó)食用油分級(jí)管理的酸價(jià)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
品種及級(jí)別 | 酸價(jià)mg KOH/g | 品種及級(jí)別 | 酸價(jià)mg KOH/g |
成品油：菜子油、大豆油、玉米油和浸出茶籽油 |
| 成品油：壓榨花生油和壓榨茶籽油 |
|
一級(jí) | ≤ | 一級(jí) | ≤ |
二級(jí) | ≤ | 二級(jí) | ≤ |
三級(jí) | ≤ | 成品棉籽油 |
|
四級(jí) | ≤ | 一級(jí) | ≤ |
成品油：葵花籽油、米糠油和浸出花生油 |
| 二級(jí) | ≤ |
一級(jí) | ≤ | 三級(jí) | ≤ |
二級(jí) | ≤ | 麻油 | ≤ |
三級(jí) | ≤ | 色拉油 | ≤ |
四級(jí) | ≤ | 食用煎炸油 | ≤ |
食用豬油 | ≤ | 人造奶油 | ≤ |
概述
過(guò)氧化值是衡量油脂酸敗程度的指標(biāo)之一，一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗就越厲害。
檢測(cè)依據(jù)
GB/ 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
試劑組成及保存方法
A溶液、B溶液、C溶液：常溫密閉避光保存。
保存期為1年
檢測(cè)流程
①空白管：用蒸餾水作為參比。
樣品管：用mL滴管取油樣1滴于10ml塑料刻度管中，加入A溶液1mL，加入B溶液1滴，輕輕搖動(dòng)，于暗處?kù)o置3min，取出后立即加蒸餾水稀釋(約8mL)，加入C溶液mL，加蒸餾水至10mL刻度線，搖勻，取上層清液（水層）進(jìn)行檢測(cè)。
② 將空白管中反應(yīng)液倒入比色皿中，放入過(guò)氧化值檢測(cè)通道點(diǎn)“調(diào)零”；
③ 調(diào)零完成后取出，倒掉反應(yīng)液，先用少量樣品管反應(yīng)液潤(rùn)洗，然后將樣品管中反應(yīng)液倒入比色皿中，放入儀器過(guò)氧化值檢測(cè)通道中點(diǎn)“檢測(cè)”，儀器界面出現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果。
1參考
各食用油中過(guò)氧化值標(biāo)準(zhǔn)及依據(jù)
樣品種類(lèi) | 標(biāo)準(zhǔn) g/100g | 標(biāo)準(zhǔn)依據(jù) |
植物原油 | ≤5 | GB2716-2005 |
食用植物油 | ≤5 |
開(kāi)口閃點(diǎn) 閃點(diǎn)儀http:///?cid=44
全自動(dòng)閉口閃點(diǎn)儀http:///?cid=45
微量水分儀 http:///?cid=46
運(yùn)動(dòng)粘度儀 http:///?cid=47
破抗乳化儀 http:///?cid=48
自動(dòng)酸值酸度儀http:///?cid=49
全自動(dòng)凝點(diǎn)傾點(diǎn)儀http:///?cid=50
自動(dòng)脫氣震蕩儀http:///?cid=51
泡沫測(cè)定儀http:///?cid=52
銹蝕腐蝕儀http:///?cid=53
銅片腐蝕儀http:///?cid=54
石油密度儀http:///?cid=55
全自動(dòng)水溶性酸堿儀http:///?cid=57
氣相色譜儀http:///?cid=58
耐壓測(cè)試儀http:///?cid=59
油介損電阻率測(cè)試儀http:///?cid=60
閃點(diǎn)儀http:///?cid=61
運(yùn)動(dòng)粘度儀http:///?cid=62
凝點(diǎn)傾點(diǎn)儀http:///?cid=63
破抗乳化儀http:///?cid=64
泡沫測(cè)定儀http:///?cid=78
潤(rùn)滑油脂水分儀http:///?cid=79
酸值儀http:///?cid=80
錐入度儀http:///?cid=81
滴點(diǎn)儀http:///?cid=82
寬溫滴點(diǎn)儀http:///?cid=83
潤(rùn)滑脂相似粘度儀http:///?cid=84
潤(rùn)滑油蒸發(fā)損失度儀http:///?cid=85
潤(rùn)滑油氧化安定性儀（旋轉(zhuǎn)氧彈）http:///?cid=86
潤(rùn)滑油脂蒸發(fā)損失度儀 http:///?cid=88
潤(rùn)滑脂油銅片腐蝕儀http:///?cid=89
抗水淋性儀http:///?cid=91
空氣釋放值儀http:///?cid=91
空氣釋放值儀http:///?cid=91
全自動(dòng)四球機(jī)http:///?cid=93
開(kāi)口閃點(diǎn)儀
閉口閃點(diǎn)儀http:///?cid=93
量熱儀http:///?cid=108
定硫儀http:///?cid=109
全自動(dòng)酸值酸度儀http:///?cid=177
全自動(dòng)微量水分儀http:///?cid=178
全自動(dòng)冷濾點(diǎn)測(cè)定儀http:///?cid=179
全自動(dòng)凝點(diǎn)傾點(diǎn)儀
飽和蒸汽壓測(cè)定儀http:///?cid=181
餾程測(cè)定儀http:///?cid=182
沸程測(cè)定儀http:///?cid=183
餾分燃料油氧化安定性儀http:///?cid=184
實(shí)際膠質(zhì)測(cè)定儀http:///?cid=185
銅片腐蝕儀
石油密度儀http:///?cid=188
全自動(dòng)汽油氧化安定性儀http:///?cid=189
石油殘?zhí)繙y(cè)定儀http:///?cid=190
機(jī)械雜質(zhì)度儀
十六烷值辛烷值儀http:///?cid=192
石油色度儀http:///?cid=193
硫含量測(cè)定儀http:///?cid=194
石油產(chǎn)品苯胺點(diǎn)測(cè)定儀http:///?cid=195
機(jī)械雜質(zhì)度儀http:///?cid=196
防凍液冷卻液冰點(diǎn)儀http:///?cid=208
全自動(dòng)表觀粘度儀http:///?cid=209
發(fā)動(dòng)機(jī)油泵送溫度測(cè)定儀http:///?cid=210
滾筒安定性試驗(yàn)儀http:///?cid=211
