面筋測定儀采用的單片機(jī)技術(shù)控制和面、洗滌、時(shí)間設(shè)定等功能。該儀器性能穩(wěn)定、自動化程度高，使用戶能更方便地進(jìn)行樣品分析。面筋測定儀可精確測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率。適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定，面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀(單頭)是將面筋洗滌儀和面筋指數(shù)儀一體化。
技術(shù)參數(shù)：
面筋洗滌儀：
攪拌器轉(zhuǎn)速 | 120r/min±2r/min |
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格 | 篩孔為80µm（200目）金屬篩 |
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格 | 篩孔為800µm（26目）金屬篩 |
洗滌液流量 | 50mL/min～56mL/min |
洗滌樣品量 | 10g(單頭) |
洗滌杯內(nèi)徑 | 54mm |
和面時(shí)間 | 1s～99s（數(shù)顯可調(diào)，每1s起調(diào)） |
洗滌時(shí)間 | 1s～59s、1min～15min（數(shù)顯可調(diào)） |
濕面筋含量 | 雙實(shí)驗(yàn)測定結(jié)果差≤1.0% |
干面筋含量 | 雙實(shí)驗(yàn)測定結(jié)果差≤0.5% |
工作電源 | AC220V±5% ，50Hz |
離心指數(shù)儀：
離心時(shí)間 | 1s～59s、1min～9min（數(shù)顯可調(diào)） |
離心轉(zhuǎn)速 | 3000r/min 、6000r/min±2r/min（可調(diào)），高精度控速，有安全鎖定蓋 |
離心篩盒 | 孔徑為500µm |
指數(shù)篩盒 | 孔徑為600µm |
面筋指數(shù) | 在指數(shù)70～100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位。 |
工作電源 | AC220V±5% ，50Hz |
面筋烘干儀：
工作溫度 | 150℃～200℃ |
工作電壓 | AC220V±5% ，50Hz |
整機(jī)功率 | 650W |
工作環(huán)境 | 相對濕度<90% |
適用范圍：
用于糧油質(zhì)檢單位、糧食收儲企業(yè)、面粉廠、食品加工企業(yè)、育種單位、大專院校、科研單位等。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、檢測準(zhǔn)確：采用技術(shù)，檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，重復(fù)性再現(xiàn)性誤差小。
2、性能穩(wěn)定：產(chǎn)品制作精良，質(zhì)量可靠，性能優(yōu)異。
3、符合國標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》方法。
