一、上海保圣RVA Rapid-20快速粘度儀產(chǎn)品簡介

1、什么是RVA?

RVA就是快速粘度分析儀（Rapid Visco Analyser）的縮寫。上海保圣RVA Rapid-20快速粘度儀是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的專用儀器。合理的設計使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定，從而便于用戶根據(jù)測試的目的選擇測試條件。上海保圣RVA 是目前應用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種有效的分析工具。RVA 在各國，已有越來越多的科學家將其用于研究糧食原料的工藝品質(zhì)特性以及各種添加劑與加工工藝對糧食制品或其它加工產(chǎn)品質(zhì)量的影響。

2、上海保圣RVA Rapid-20快速粘度儀簡介

上海保圣RVA Rapid-20快速粘度儀高靈敏度和準確度，是檢測低粘度樣品的佳選擇（粘度160rpm時10cP）。上海保圣RVA Rapid-20快速粘度儀低粘度檢測包括：低固含量淀粉（例如造紙業(yè)或包裝行業(yè)的乙基化淀粉和陽離子淀粉），低粘度食品淀粉（例如酸解或酶解淀粉），低粘度產(chǎn)品（例如醬油、番茄醬、肉汁、調(diào)味料、蛋黃醬、湯類和乳制品飲料）和其他低粘度非淀粉食品（例如膠體和蛋白質(zhì)）。也適合分析寬粘度范圍的樣品（160rpm時可以達到25,000 cP ）。上海保圣RVA Rapid-20快速粘度儀高粘度檢測包括：擠壓膨化食品（例如早餐谷物、零食、寵物食品、魚飼料和動物飼料），可熔性檢測（例如人工乳酪、巧克力和糖果），高固含量淀粉和高粘度變性淀粉（例如取代和交聯(lián)食品淀粉）。

3、上海保圣RVA Rapid-20快速粘度儀應用范圍

§ 淀粉：無論是天然淀粉或變性淀粉只需13分鐘即可完成完整的糊化特性測試。

§ 面粉碾磨與烘焙：可測試淀粉質(zhì)量、面筋質(zhì)量、活性及氣候損傷。

§ 谷物、塊莖、根莖：可測試小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴薯、木薯等。

§ 啤酒釀造：可測試大麥、烘干的麥芽和啤酒釀造輔料及預測大麥的儲存期。

§ 擠壓膨化食品與飼料：快餐食品、早餐谷物動物飼料的熟化度。

§ 蛋白質(zhì)質(zhì)量：小麥面筋、脫脂奶粉、乳清蛋白濃縮物及大豆蛋白等。

§ 面條與通心粉：意大利通心面條、亞洲白色加鹽和黃色加堿面條的質(zhì)量。

§ 凝膠: 凝膠/增厚特性, 水解特性, 凝膠化樣品的制備。

§ 制粉和烘焙：谷物損傷，用于蛋糕、面包、意大利面和面條的淀粉糊化特性、、麥芽酶、真菌酶、保鮮劑、面粉熱處理、小麥面筋質(zhì)量和溶劑保持力檢測等。

§ 乳制品: 人工乳酪的生產(chǎn)和可溶性實驗，奶粉制粉時干燥溫度的影響，乳制品飲料，奶油凍，煉乳的老化增稠和酸奶、冰激凌和奶制品甜點制造的"微型實驗工廠"。

11) 配方食品，調(diào)味品: 低粘度產(chǎn)品（即用型），例如醬油、番茄醬、調(diào)味肉汁、調(diào)味品、蛋黃醬、湯類和其它含有淀粉、凝膠&蛋白的低粘度食品；熔化實驗，例如巧克力和糕點糖果；"微型實驗工廠"小規(guī)模模擬生產(chǎn)過程。

二、上海保圣RVA Rapid-20快速粘度儀結構特點

測試快速：加熱或冷卻時的溫度變化速率可以由計算機配用的軟件控制，可達15℃/分鐘。完成一次普通的標準測試僅需13分鐘。進行快速測試僅需要3.5分鐘。

操作簡便：由于測試過程及測試結果分析全部由計算機控制，因此RVA的操作非常簡單，對測試結果進行分析的操作也十分簡便。

可靠性強：由于溫度的變化和攪拌速度的變化均有可靠的監(jiān)測系統(tǒng)并由計算機調(diào)節(jié)控制，因此其測試結果（包括糊化曲線和測試參數(shù)）具有高度的重復性和重現(xiàn)性。

準確度高：除試樣制備和某些必要的基本操作外，測試過程是自動進行的，因此人為誤差因素可以降至低限度，從而保證測試的結果具有高度的準確性。

靈活性強：用戶可利用RVA的計算機軟件可根據(jù)試樣的特點隨意改變測試條件或選擇測試程序，也可根據(jù)自身業(yè)務的需要訂購不同型號的RVA，因此，RVA的應用范圍很廣，具有的適應性和高度的靈活性。

適應性廣：在糧食儲藏與加工、種子科學、食品科學、谷物科學、作物育種及發(fā)酵工業(yè)中，RVA均可有廣泛用途，對需要了解相應原料或產(chǎn)品的谷物科學家、植物育種學家、谷物貿(mào)易商、面粉或淀粉生產(chǎn)廠的工藝師、啤酒制造廠、種子經(jīng)銷商、食品生產(chǎn)廠商以及飼料生產(chǎn)廠商來說，RVA均不失為一種理想的品質(zhì)分析和檢測儀器。

：不僅有越來越多的各國科學家使用了RVA，而且有若干以RVA為基本工具進行測試的方法已經(jīng)獲得或正在通過諸如ICC和AACC等機構作為可廣泛使用的標準方法的認可。

三、上海保圣RVA Rapid-20快速粘度儀規(guī)格參數(shù)

1.工作條件

1.1電源：220V，50Hz

1.2環(huán)境溫度：5-40℃

2.技術要求及配置

2.1主要功能：

2.1.1符合AACC: 76-21，22-08，61-02測試方法

2.1.2符合ICC: 161，162測試方法

2.1.3符合中華人民共和國糧食行業(yè)標準：LS/T6101-2002測試方法 

2.1.4使用加熱金屬塊方式加熱

2.1.5可自動分析：衰減度，保持強度、回生值、最終粘度、攪拌值、糊化溫度

2.1.6可設計多達128步的測試程序步驟

2.2 技術指標：

2.2.1樣品用量：2－3克

2.2.2升降溫速度：高可達14℃/min

2.2.3溫度：不超過±0.5℃

2.2.4溫控范圍：0~99.9℃

2.2.5轉(zhuǎn)速范圍：電腦控制,0~3000rpm范圍為極穩(wěn)定區(qū)，軟件顯示的是真實的轉(zhuǎn)速

2.2.6轉(zhuǎn)速精度：+/-1%(160rpm)

2.2.7使用單位：CP