PAL-1數(shù)顯糖度計(jì)在鮮奶摻水量中的應(yīng)用 

糖或其他可溶解物質(zhì)在液體中的含量(或稱液體的濃度)的測(cè)量在很多應(yīng)用場(chǎng)合下很重要。就好比摻水后的鮮奶，明顯會(huì)比重下降，但有些商家可能為了追求一時(shí)的利益，就會(huì)在鮮奶中添加鹽水或者采用脫脂摻水的方法改變鮮奶的比重，這種方法對(duì)于消費(fèi)者而言是極不公平的，也嚴(yán)重影響市場(chǎng)秩序，所以相關(guān)部門采取了鮮奶檢測(cè)法，其中有脂肪測(cè)定法、比重法以及糖度測(cè)定法，應(yīng)用相對(duì)較為廣泛的利用數(shù)顯糖度計(jì)檢測(cè)鮮奶的摻水量。

那在鮮奶摻水量測(cè)定中，我們?cè)撊绾问褂脭?shù)顯糖度計(jì)對(duì)其進(jìn)行操作呢？

(1)首先采集6份鮮牛奶,用滴管吸取樣品2滴于糖度計(jì)折光棱鏡表面,合上蓋,將儀器進(jìn)光窗對(duì)向明亮處,調(diào)節(jié)目鏡,使刻度清晰,讀取分界線數(shù)值。用綢布擦凈,即可測(cè)下一個(gè)樣品。

(2)任取一份鮮牛奶,配制成摻水量為0%,5%,10%,15%,20%的樣品作為標(biāo)準(zhǔn)溶液,按上述方法測(cè)定。

(3)對(duì)于獲取的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較分析。

數(shù)顯糖度計(jì)基于全反射折光原理,使用單片機(jī)作為主要控制元件,實(shí)現(xiàn)了一種操作簡(jiǎn)便的糖度測(cè)定方式。在鮮奶測(cè)定應(yīng)用中，液體中糖成分對(duì)光產(chǎn)生特定的折射,而含糖量影響光折射程度,鮮奶中含有一定的糖,可在糖度計(jì)上顯示出來(lái),按其讀數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)比,查出該鮮奶是否摻水及其摻水量。數(shù)顯糖度計(jì)具有較高的精度,不僅應(yīng)用于鮮奶等飲料行業(yè)，而且在糖廠、葡萄園、葡萄酒廠等作為快速現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量及實(shí)驗(yàn)室計(jì)量用具。

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