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食用菌凍干加工技術(shù)和食品凍干機(jī)的選用

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱上海田楓實(shí)業(yè)有限公司
品牌
型號
所在地上海市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時間2025/3/23 10:14:50
訪問次數(shù)21

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公司介紹主營產(chǎn)品

上海田楓是一家注冊在上海復(fù)旦創(chuàng)業(yè)園區(qū)集實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)計研發(fā)、生產(chǎn)制造和市場營銷于一體的高科技公司。公司任務(wù)：及時為廣大科研工作者提供合適的工具，使其在追求真理、發(fā)現(xiàn)規(guī)律中得到應(yīng)有的幫助。公司目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對點(diǎn)服務(wù)，較大限度地滿足不同科研工作者的需求。公司產(chǎn)品：以定制型產(chǎn)品為主，公司的常規(guī)產(chǎn)品也可以根據(jù)用戶不同的需要量身修改，使其更適于所需的實(shí)驗(yàn)，發(fā)揮出較大的效力。公司除擁有大量有經(jīng)驗(yàn)的工程師外，每年都有計劃地引進(jìn)新生技術(shù)力量并與大量實(shí)驗(yàn)工作者密切合作，確保產(chǎn)品的適時性、實(shí)用性。

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層析冷柜，恒溫槽，冷凍干燥機(jī)，方塊制冰機(jī)，雪花制冰機(jī)，冷凍干燥機(jī)，低溫冰箱

產(chǎn)品簡介在線詢價

在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸，味道鮮美深得消費(fèi)者喜愛！隨著大量栽培和消費(fèi)習(xí)慣的改變升級，利用食用菌凍干加工技術(shù)進(jìn)行食用菌真空冷凍干燥處理，保存原有的色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變，能在常溫下長時間保存，復(fù)水性好等特點(diǎn)

食用菌凍干加工技術(shù)和食品凍干機(jī)的選用產(chǎn)品信息

食用菌凍干加工技術(shù)是利用升華原理，把食用菌清洗、分切、滅菌等處理后進(jìn)入食用菌凍干機(jī)進(jìn)行原位預(yù)凍，預(yù)凍溫度-45℃，預(yù)凍時間180分鐘，然后凍干機(jī)進(jìn)行一次干燥，干燥溫度分為-25℃~25℃八個溫度段進(jìn)行升溫速率控制運(yùn)行，一次干燥運(yùn)行時間控制在720分鐘，真空控制在35PA以內(nèi)。一次干燥結(jié)束后進(jìn)行解析干燥，解析干燥分別為30℃~60℃，運(yùn)行時間為500分鐘左右，真空控制為25PA左右。通過PLC電控控制整個真空冷凍干燥過程全自動運(yùn)行。

食用菌如香菇、木耳、蟲草、羊肚菌、松茸等凍干生產(chǎn)選用食用菌凍干機(jī)需要考慮以下技術(shù)指標(biāo)和配置要求：

1、隔板控溫范圍：-50~+70℃；

2、隔板溫度均勻性：±1℃；

3、冷凝極限溫度：-70℃；

4、極限真空度：2.5PA

5、箱體、隔板、物料盤材質(zhì)：304不銹鋼；

6、制冷系統(tǒng)：壓縮機(jī)和制冷配件選用進(jìn)口品牌；

7、真空系統(tǒng)：選用或進(jìn)口品牌真空泵組；

8、電控系統(tǒng)：選用進(jìn)口品牌PLC和電子配件。

食用菌凍干機(jī)需要具備工藝設(shè)定和修改，升溫速率控制、真空微調(diào)控制、數(shù)據(jù)記錄和存儲、凍干曲線的查詢、密碼管理和權(quán)限功能，遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控等功能，滿足GMP食品要求，廣泛應(yīng)用于各種食用菌凍干加工生產(chǎn)！