熬煉法:通常用于動(dòng)物油脂加工,動(dòng)物脂肪經(jīng)高溫熬制后,組織中的脂肪酶和氧化酶可全部被破壞。經(jīng)過(guò)熬煉后的油脂即使有少量的殘?jiān)嬖?,油脂也不?huì)酸敗。因此熬煉法在衛(wèi)生學(xué)上認(rèn)為是較完善的加工方法。但熬煉的溫度不宜過(guò)高,時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)使部分脂肪分解,油脂中游離脂肪酸量增高。且溫度過(guò)高容易使動(dòng)物組織焦化,影響產(chǎn)品的感官性狀。
該設(shè)備適用于:豬油熬煉設(shè)備、雞油熬煉設(shè)備、鴨油熬煉設(shè)、牛油熬煉設(shè)備、狐貉油設(shè)備、羊油熬煉設(shè)備等各種動(dòng)物油脂的提煉。是目前國(guó)內(nèi)的技術(shù)(ZL.1)的動(dòng)物油脂生產(chǎn)設(shè)備。
提取工藝 隨著市場(chǎng)上豬的規(guī)?;B(yǎng)殖,很多大型的豬肉屠宰加工企業(yè)留下大量的豬脂肪需要加工利用,目前新鄉(xiāng)市紅陽(yáng)機(jī)械有限公司研發(fā)出豬油熬煉設(shè)備成套流水線,利用新型的工藝設(shè)備將豬油提取出來(lái),既得精制豬油。產(chǎn)品銷往世界各地,全國(guó)安裝有多條樣板工程如:內(nèi)蒙古、重慶、四川河南等多個(gè)城市。
正規(guī)大型流水線工藝大致分為:絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過(guò)濾、熬煉毛油、精煉。
精煉分為(脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理)后才能食用,這種油一般顏色較淺、經(jīng)過(guò)新鄉(xiāng)市紅陽(yáng)機(jī)械有限公司的設(shè)備精煉后成雪白色。