水冷式臭氧機(jī)-臭氧發(fā)生器

一、臭氧在食品、制藥行業(yè)應(yīng)用

食品、制藥行業(yè)應(yīng)用臭氧的目的有四個方面：①殺滅微生物--殺菌消毒；②氧化分解有機(jī)物或無機(jī)物污染氣體--除臭凈化；③分解果蔬代謝產(chǎn)物，抑制后熟過程--保鮮；④降解農(nóng)藥殘留。

四方面的應(yīng)用基礎(chǔ)均依賴于臭氧的強(qiáng)氧化性能和不穩(wěn)定易分解的特性。

殺菌消毒：臭氧為氣體消毒劑，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌素。殺菌能力強(qiáng)。
除臭凈化：臭氧去除異味性能。依賴其強(qiáng)氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)。臭味的主要成分是胺、硫化氫、甲硫醇等。臭氧對其氧化分解，生成物沒有氣味。

保鮮：臭氧在食品貯藏中的應(yīng)用除了具有殺滅或抑制霉菌生長防止腐爛作用之外，還具有防止老化保鮮作用，其機(jī)理是臭氧可以氧化分解果蔬生理代謝作用呼吸出的熟劑--乙烯氣體，乙烯中間產(chǎn)物，也具有對霉菌等微生物的抑制作用。

降解農(nóng)殘：臭氧具有的強(qiáng)氧化性，能有效分解殘留在農(nóng)作物上的農(nóng)藥，降低其對人體的危害性。

二、臭氧相對其它消毒劑在食品、制藥行業(yè)應(yīng)用中的性：

1、臭氧作為高效廣譜無殘留污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑具有特殊的性。與過氧乙酸、、甲醛（福爾馬林）、二氧化硫等化學(xué)消毒劑相比，其殺菌能力與過氧乙酸相當(dāng)，高于其他消毒劑。

2、臭氧會自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘留污染，消毒后不需通風(fēng)換氣。常規(guī)消毒均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和，非常麻煩而又降低消毒效果。而臭氧可直接對食品使用作殺菌或防霉保鮮，為干法消毒，簡單易行。臭氧殺菌濃度對食品是極微弱的氧化濃度，對食品無害。

3、與紫外線照射殺菌比較：紫外線以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達(dá)到照射強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果。食品加工車間很高，很大，照射強(qiáng)度與距離平方成反比，強(qiáng)度不夠，照射又有很大死角。臭氧為氣體，擴(kuò)散性好，，濃度均勻。紫外線殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降，80%濕度以上時反可誘使細(xì)菌復(fù)活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對食品行業(yè)80～90%高濕度環(huán)境特別適合。食品加工車間安裝臭氧消毒設(shè)備費(fèi)用與紫外線燈相當(dāng)（16～18m3裝一支30W紫外燈設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)），而運(yùn)行費(fèi)用由于臭氧設(shè)備省電，壽命長而大大降低，對于新建車間更為經(jīng)濟(jì)。

綜觀無菌技術(shù)對微生物作用的原理可分為抑菌、殺菌和溶菌三種。應(yīng)用臭氧作殺菌劑是屬于溶菌，所謂溶菌，即可達(dá)到“、地消殺物體表面所有微生物”的效果。

三、處理系統(tǒng)技術(shù)性能指標(biāo)

系統(tǒng)功能要求：空間滅菌所需達(dá)衛(wèi)生要求（國際萬級衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）

系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：處理空間體積約（根據(jù)空間體積配臭氧產(chǎn)量）

方案：根據(jù)國家《消毒技術(shù)規(guī)范》及我們實(shí)際應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)(臭氧消毒需要合適的濃度，濃度太低達(dá)不到效果，濃度太高造成浪費(fèi).

四、設(shè)計依據(jù)和原則

設(shè)計依據(jù)：

1、衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》，2002版

2、化學(xué)工業(yè)出版社,2003.3《臭氧技術(shù)及應(yīng)用》

3、《食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系實(shí)施指南》

4、中國輕工業(yè)出版社，2004.1《食品殺菌新技術(shù)》

5、《HACCP實(shí)用指南》

6、國家醫(yī)藥管理局推行GMP、GSP委員會《藥品生產(chǎn)驗(yàn)證指南》.1994;4

7、第二軍醫(yī)大薛廣波.《實(shí)用消毒學(xué)》人民出版社1996;648-472

五、方案設(shè)計原則：

設(shè)計中堅持科學(xué)態(tài)度，以體現(xiàn)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)合理、安全可靠、操作簡單、運(yùn)行方便的特點(diǎn)。

對于臭氧水的處理量從小到大都可以設(shè)計裝機(jī)，產(chǎn)品利用氣液混合原理，將臭氧分子吸入混合系統(tǒng)進(jìn)行加壓混合，從而使用水中的臭氧濃度得到提升，水量可調(diào)節(jié)，設(shè)備可連續(xù)工作，從而達(dá)到殺菌、清洗、消毒的效果。

六、臭氧設(shè)備技術(shù)介紹：

高效率臭氧發(fā)生管技術(shù)

采用“粉末填充”，“雪崩放電”技術(shù)；

低電耗，突破國家18KW/KgO3的極限標(biāo)準(zhǔn)；

生成介質(zhì)采用進(jìn)口納米材料研制而成的雙面釉化管；

管體材料采用日本進(jìn)口316不銹鋼，使之觸點(diǎn)長時間工作不被氧化；

高壓放電極由鈦合金材料及特殊金屬軟填充材料組合方式使之放電間隙均勻，臭氧產(chǎn)量效率高，釋放穩(wěn)定均勻，使用壽命長達(dá)20000小時；

臭氧進(jìn)氣端設(shè)計了納米級空氣自濾系統(tǒng)，保證0.5um以上粒狀物體不污染臭氧核心放電面，從而延長主機(jī)使用壽命；

主機(jī)自置氣源環(huán)境（濕度）調(diào)節(jié)裝置,保證臭氧濃度的穩(wěn)定性和放電面不生成氮氧化物及其它有害污染氣體；

采用雙風(fēng)冷卻方式，并配有軸流風(fēng)機(jī)輔助散熱，保證了主機(jī)長時間工作的穩(wěn)定性及使用壽命。

微電腦自動控制系統(tǒng)，使用方便、成本：以空氣為原料，就地取材，耗料成本為零，低耗小，單臺電耗是2000W,按一天工作一小時計算，一天的使用成本為2.0度。