一、概況

近年來我國旅游業(yè)飛速發(fā)展, 酒店行業(yè)越來越興盛,酒店污水處理勢在必行,酒店餐飲業(yè)污水中含有的食物殘渣非常多,特別是油脂類污染物比較難降解, 油脂類污染物若不及時清理會對水體造成進一步惡化,酒店污水的排放時間也比較有規(guī)律, -般中午晚間流量大,所以針對酒店餐飲污水研制出了專門適用于酒店污水的處理設備一酒店污水處理設備。

二、酒店污水特征

酒店污水成分復雜，PH較低、ss高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質等。根據(jù)部分地區(qū)酒店污水檢測表明:酒店污水中COD 為300-2633mg/L， SS為300-400mg/L, NH4+-N 為6-50mg/L， B0D5 為300-900mg/L，pH為5. 81-6.55，TN為3. 4-45mg/L，含袖量為6. 7-20mg/L。但是，酒店污水的水質、水量受人們生活及飲食習慣的影響很大，有時候一些地方的酒店污水中各污染物含量更多，是普通酒店污水中含量的數(shù)十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難。

三、酒店污水的主要處理技術

酒店污水由于其水質的特殊性,酒店污水處理方法一般分 為預處理和處理兩個階段，在實際應用中往往采用多種技術聯(lián)用，處理的主要目標也是圍繞去除酒店污水中的COD、 懸浮物及動植物油類展開。預處理是處理過程的基礎,處理是預處理過程的深化，兩者缺一不可。

1、酒店污水的預處理技術

酒店污水中含有大量的懸浮物質和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店污水處理方法中對酒店污水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環(huán)節(jié)和手段。預處理技術主要采用的是粗?；?、吸附法、氣浮法及電化學法等。

（1）粗粒化法

粗?；ㄓ址Q聚結過濾法。采用親油疏水性材料，當含油廢水通過時，微小油珠附聚其表面形成油膜，達到-定厚度時，在浮力和水流剪力的作用下，脫離濾料表面，形成顆粒大的油珠浮升到水面，進行油水分離。

（2）SBR法

針對酒店污水排放具有間歇性和水質、水量較大的波動性，于金蓮等用SBR工藝，通過室內模擬實驗，考察了污泥濃度及負荷、曝氣時間等因素與處理效果的關系，從而確定其運行周期條件。出水水質達到GB8978- 1996二級排放標準，該工藝對酒店污水的處理具有很強的針對性。

（3）膜生物反應器法

膜生物反應器是膜分離技術與生物處理技術有機結合的新型態(tài)廢水處理系統(tǒng)。以膜組件代替?zhèn)鹘y(tǒng)生物處理技術末端二沉池，在生物反應器中保持高活性污泥濃度，提高有機負荷，減少污水處理設施占地面積，并通過保持低污泥負荷減少剩余污泥量。主要利用膜分離設備截留水中的活性污泥與大分子有機物。

（4）電化學法

電化學法是電解質溶液在電流的作用下，發(fā)生電化學反應時，溶液中的有毒有害物質在陰陽及發(fā)生氧化還原反應，降低為低分子有機物或直接氧化為CO2和H20。此法處理效果雖然很好，但消耗能源大，不能被廣泛使用。

（5）生物接觸法

該法的實質是在池中填充填料,已經充氧的污水以一定流速流經填料.上的生物膜時被生物膜上的微生物攝取利用，從而將污水中的污染物得到去除，使污水得以凈化。它是介于活性污泥法和生物濾池之間的生物處理技術，兼具兩者的優(yōu)點。

（6）其他

采用遠紫外光(UV-185)氧化技術對酒店污水進行氧化，確定了反應條件，且本方法能有效降低COD、 氨氮等污染物，可作為后續(xù)生物處理的預處理。

以上列舉了一些常用的酒店污水處理方法，并進行了簡單的說明和比較，然而，面對快節(jié)奏的生活，酒店污水的排放也不斷增加，其水質及排放的特殊性給現(xiàn)有處理工藝帶來嚴峻的考驗，提高和改進現(xiàn)有處理工藝，同時研究和開發(fā)針對酒店污水的新型處理工藝已經迫在眉睫。

四、根據(jù)現(xiàn)有的處理工藝及其存在的問題，未來酒店污水處理技術的方向主要集中在以下幾點:

1、高速效率的油水分離設施、油分收集系統(tǒng)及廢水處理系統(tǒng)及其一體化研究； 

2、投資、維護費用低廉，環(huán)保的處理工藝；

3、具有針對不同地形且與當?shù)鼐坝^相協(xié)調的處理工藝； 

4、多種工藝聯(lián)用，經濟適用且能普遍推廣的處理工藝。