| 是否提供加工定制 | 是 | 種類 | 蠶豆油炸機(jī)，蘭花豆油炸機(jī)，油炸鍋 |
| 產(chǎn)品別名 | 油炸機(jī) | 品牌 | 同泰 |
| 型號(hào) | DMY-1800 | 電壓 | 380（V） |
| 產(chǎn)品用途 | 油炸食品 | 凈重 | 1000（kg） |
| 包裝 | 木箱 | 適用范圍 | 休閑食品廠設(shè)備 |
| 營(yíng)銷 | 新品 |
油炸蠶豆加工工藝
（一）工藝流程
原料清理分級(jí)→精選蠶豆→浸泡→切割脫皮→離心脫水→油炸→離心脫油→調(diào)味→成品
（二）操作要點(diǎn)
1．選擇籽粒豐滿、形狀大小均一、無霉變的蠶豆、去除雜質(zhì)、黃板、小粒和并肩粒，除去泥灰和淘去癟粒，并清洗干凈后按大小分級(jí)。
2．將預(yù)處理后的蠶豆在室溫下浸泡30小時(shí)左右，以蠶豆即將發(fā)芽，易剝皮時(shí)為宜。
3．將浸泡好的蠶豆撈出后，沿軸向切口，油炸后即成蘭花豆。也可用雙輥膠筒脫皮機(jī)脫皮，分離皮殼后的豆瓣入水浸洗。
4．經(jīng)以上工序處理后的蠶豆瓣用離心機(jī)脫水。
5．將脫水處理后的蠶豆瓣用飽和度較高的精煉植物油或氫化油在180～190℃下，油炸6～8分鐘（實(shí)際生產(chǎn)中，油炸時(shí)間與批量、油溫等參數(shù)有關(guān)），以成品酥脆為宜。
6. 用離心機(jī)脫去油炸后的蠶豆瓣表面的附油。
7．根據(jù)需要，加入粉末調(diào)味料，拌勻。
8．成品冷卻至室溫時(shí)，稱重包裝。
（三）質(zhì)量指標(biāo)
水分4.8％、粗蛋白29％、粗脂肪14.1％。
同泰牌燃煤油炸機(jī)是一種無煙、衛(wèi)生、多功能油水混合式油炸設(shè)備及純油型油炸設(shè)備，具有油溫可控，操作簡(jiǎn)單（省工省力），清渣方便，節(jié)約能源（比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油50%以上，節(jié)約燃煤40%以上）等多種優(yōu)點(diǎn)。
DMY1800 燃煤不銹鋼油水混合油炸機(jī),純油型油炸機(jī)
外型尺寸：2400×1350×1250
油槽尺寸：1800×1000×400.
容油量：500-600kg.........
引風(fēng)機(jī)功率：1.1KW.........
整機(jī)重量：1000kg..........
