脂肪測(cè)定儀分析脂肪在人體中的功效
脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪所含的化學(xué)元素主要是C、H、O,部分還含有N，P等元素。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪在多數(shù)有機(jī)溶劑中溶解，但不溶解于水。脂肪的測(cè)定可以使用脂肪測(cè)定儀進(jìn)行快速的測(cè)定分析。
1. 生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)并供給能量 1克脂肪在體內(nèi)分解成二氧化碳和水并產(chǎn)生38KJ（9Kcal）能量，比1克蛋白質(zhì)或1克碳水化合物高一倍多。
　　2. 構(gòu)成一些重要生理物質(zhì)，脂肪是生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 是人體內(nèi)的三大組成部分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）之一。 磷脂、糖脂和*構(gòu)成細(xì)胞膜的類脂層，*又是合成膽汁酸、*3和類固醇激素的原料。
　　3. 維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、緩沖外界壓力 皮下脂肪可防止體溫過多向外散失，減少身體熱量散失, 維持體溫恒定。也可阻止外界熱能傳導(dǎo)到體內(nèi)，有維持正常體溫的作用。內(nèi)臟器官周圍的脂肪墊有緩沖外力沖擊保護(hù)內(nèi)臟的作用。減少內(nèi)部器官之間的摩擦 。因而日常需要進(jìn)行定期的攝入脂肪含量，可以使用脂肪儀進(jìn)行測(cè)定食物中脂肪含量
　　4. 提供必需脂肪酸。
　　5. *的重要來源 *和奶油富含*、D，許多植物油富含*。脂肪還能促進(jìn)這些*的吸收。
6.增加飽腹感 脂肪在胃腸道內(nèi)停留時(shí)間長，所以有增加飽腹感的作用。
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