廚房油煙凈化器可廣泛用于飯店、賓館、酒店、食堂、食品加工廠等。餐飲業(yè)及食品加工業(yè)在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳氫化合物等對人體有害的物質(zhì)。其中3、4-苯并芘為強致癌物?，F(xiàn)有的抽油煙機及排風(fēng)扇只是把作業(yè)點產(chǎn)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然保證了操作間內(nèi)的空氣清潔，但這只是污染轉(zhuǎn)移，仍會對環(huán)境造成污染，目前油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點。國家*制定的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的zui高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的zui低去除效率。廚房油煙凈化器是在消化、吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照《飲食業(yè)油煙凈化器》（HCRJ048-1999）以及《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》（HJ/T62-2001）規(guī)定的技術(shù)條件設(shè)計制造的。產(chǎn)品經(jīng)過了國家和地方*的多次檢測和鑒定，產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)及去除油煙效率指標(biāo)均達到國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。廚房油煙凈化器的工作過程：油煙通過管道進入本設(shè)備，經(jīng)過高壓電場將油煙吸附在電場極板上，而達到凈化油煙的效果。此設(shè)備一般用于居民小區(qū)內(nèi)及對環(huán)境要求非常高的地段。能夠達到高標(biāo)準(zhǔn)的排放要求，做到肉眼基本看不到油煙，也聞不到刺激性的氣味。
工作原理：
廚房油煙凈化器是將含油膩的煙氣在通過高壓電場進行電離的過程中，使煙氣里油膩荷電，在電場力的作用下吸附在集油板上。在除油過程中是靜電力直接作用在油粒子上，能高效的捕集煙氣里的油霧，即使對亞微米的油粒子也能進行有效的捕集。
吸收過程：
油煙氣體通過管道進入預(yù)處理層進行煙氣分流，分流后均分的煙氣流向整個電場極板層。電場極板層上的電暈過程發(fā)生于活化的高壓電極和接地電極之間，在電極之間的空間內(nèi)形成高濃度的氣體離子，含油膩的氣流通過這個空間時，油膩粒子在百分之幾秒的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，在電場力的作用下，把油膩吸附在電場的集油板上。
產(chǎn)品安裝：
每個爐灶對應(yīng)的處理風(fēng)量約2000 m3/h,根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的廚房油煙凈化器的規(guī)格型號。如果是炒川菜和湘菜的，設(shè)計時應(yīng)增加廚房油煙凈化器的處理風(fēng)量。
安裝凈化器與眼罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風(fēng)機的距離在2米以上比較合適。
機器在安裝前先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會再運輸或搬運中產(chǎn)生偏移。
機器的進出風(fēng)口可以隨意互換，進風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng)。
設(shè)備箱體必須安全接地。
