糧食質(zhì)量檢測部門在評價糧食營養(yǎng)品質(zhì)時,大多會通過自動型凱式定氮儀測定糧食產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量進行評定。隨著生活水平的不斷提高,人們對糧食的營養(yǎng)價值越來越重視,所以糧食品質(zhì)指標蛋白質(zhì)含量的測定就成為檢測部門的一項重要工作。由于用定氮儀測定蛋白質(zhì)含量的方法簡便、快捷,還可以批量檢測,目前被廣泛使用。近年新發(fā)布實施的檢驗標準大都只有標準文本,一些細節(jié)要根據(jù)實驗室實際條件及定氮儀的實際性能,進行改進和細化。
自動型凱式定氮儀在使用定氮儀檢驗不同糧食品種樣品時,不同的儀器要求不一樣,各種化學(xué)試劑、操作方法可以不同,要綜合考慮各種因素的影響,既要縮短樣品消化時間,又要找出所需試劑的*用量,KDN型定氮儀說明書要求用鹽酸作滴定液,而國家標準要求使用硫酸,因為硫酸在連接管中不產(chǎn)生氣泡,*使用硫酸作滴定液,使滴定體積更加準確。滴定終點由藍綠色變成灰紫色。也可以使用由1份0.2%甲基紅乙醇溶液和5份0.2%溴甲酚綠乙醇溶液配制混合指示劑,終點為灰紅色。注意混合指示劑必須臨用時混合,以保證檢驗結(jié)果的準確性。
儀器型號:ZDDN-II
儀器參數(shù)信息 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html 自動型凱氏定氮儀
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