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?？谑腥嗣翊泶髸?wù)委員會 公 告
(第42號)
《?？谑腥嗣翊泶髸?wù)委員會關(guān)于制止餐飲浪費的決定》已經(jīng)?？谑械谑鶎萌嗣翊泶髸?wù)委員會第四十一次會議通過，現(xiàn)予公布，自公布之日起施行。
?？谑腥嗣翊泶髸?wù)委員會
2020年11月30日
為了制止餐飲浪費，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約、戒奢克儉傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)綠色生活、文明新風(fēng)，保障糧食安全，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實際，特作如下決定：
一、本決定適用于本市行政區(qū)域內(nèi)制止餐飲浪費的宣傳教育、監(jiān)督管理及相關(guān)活動。
二、制止餐飲浪費工作遵循政府主導(dǎo)、行業(yè)自律、社會共治的原則。
三、市、區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)本行政區(qū)域內(nèi)制止餐飲浪費工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，建立由商務(wù)、市場監(jiān)督管理、旅游文化體育、教育、衛(wèi)生健康、發(fā)展和改革等行政主管部門參加的聯(lián)席會議制度，保障工作經(jīng)費，建立健全制止餐飲浪費綜合治理體系和工作機(jī)制。
四、精神文明建設(shè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將厲行節(jié)約、制止餐飲浪費納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明校園、文明家庭等群眾性精神文明創(chuàng)建活動，以文明風(fēng)尚社會風(fēng)尚。
商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)會同相關(guān)單位建立健全餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，制定制止餐飲浪費行為標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和指南，指導(dǎo)餐飲經(jīng)營者厲行節(jié)約、反對浪費。
市場監(jiān)督管理、旅游文化體育、教育、衛(wèi)生健康、發(fā)展和改革等行政主管部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，做好制止餐飲浪費工作。
五、鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)協(xié)助做好本轄區(qū)內(nèi)制止餐飲浪費相關(guān)工作。
居(村)民委員會應(yīng)當(dāng)將制止餐飲浪費納入村規(guī)民約、居民公約，倡導(dǎo)婚喪嫁娶、節(jié)慶民俗活動從簡用餐，反對餐飲浪費。
鼓勵社會組織和志愿者參與制止餐飲浪費志愿服務(wù)活動。
六、市、區(qū)人民政府及相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)組織開展制止餐飲浪費宣傳活動，將制止餐飲浪費納入世界糧食日、全國糧食安全宣傳周等活動內(nèi)容，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
工會、共青團(tuán)、婦聯(lián)應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身特點，組織開展有針對性的制止餐飲浪費宣傳教育活動。
各級各類學(xué)校應(yīng)當(dāng)將厲行節(jié)約、反對浪費納入學(xué)生思想品德教育內(nèi)容，組織開展專題教育和相關(guān)社會實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的思想意識和行為習(xí)慣。
新聞媒體和電信運(yùn)營商應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)制止餐飲浪費的公益宣傳和輿論監(jiān)督，普及餐桌文明禮儀知識，倡導(dǎo)綠色節(jié)約的生活方式。
七、國家機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體、國有企業(yè)事業(yè)單位，國家工作人員、人大代表、政協(xié)委員、社會公眾人物等應(yīng)當(dāng)在制止餐飲浪費中發(fā)揮示范和表率作用。
八、餐飲行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)發(fā)揮行業(yè)自律、引導(dǎo)和服務(wù)作用，制定厲行節(jié)約、反對浪費的行業(yè)公約，開展相關(guān)培訓(xùn)和指導(dǎo)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)制止餐飲浪費行為。
消費者協(xié)會和依法成立的其他消費者組織應(yīng)當(dāng)倡導(dǎo)綠色節(jié)約的餐飲經(jīng)營服務(wù)和消費方式，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者履行社會責(zé)任、創(chuàng)新經(jīng)營方式，引導(dǎo)消費者合理點餐、文明消費。
九、餐飲經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
(一)執(zhí)行國家、地方和行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，完善服務(wù)流程和操作規(guī)范，減少食品浪費；
(二)在餐飲服務(wù)場所張貼或者擺放節(jié)約食物、文明用餐、杜絕浪費等醒目標(biāo)識標(biāo)牌；
(三)明確標(biāo)示菜品分量、價格以及套餐的建議用餐人數(shù)，鼓勵提供小份、位菜等不同規(guī)格的菜品；
(四)主動提示消費者合理點餐，建議按需搭配菜品；
(五)主動提示消費者打包剩余菜品，并提供打包服務(wù)；
(六)明示服務(wù)項目和收費標(biāo)準(zhǔn)，不得設(shè)置低消費額。
鼓勵餐飲經(jīng)營者通過打折、積分獎勵、停車優(yōu)惠等方式引導(dǎo)消費者節(jié)約用餐。
十、單位食堂應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的精細(xì)化管理，建立用餐人員登記和用餐動態(tài)管理制度，科學(xué)營養(yǎng)配餐，提高飯菜質(zhì)量。
鼓勵單位食堂通過智慧管理和個性服務(wù)等手段，降低剩餐率。
十一、對餐飲經(jīng)營者、單位食堂等產(chǎn)生的餐廚垃圾，應(yīng)當(dāng)按照誰產(chǎn)生誰付費、多產(chǎn)生多付費的原則，逐步實施計量收費等收費制度。
十二、消費者應(yīng)當(dāng)按需合理點餐、適量取餐、文明節(jié)約用餐，主動打包剩余菜品，自覺抵制講排場、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)。
十三、國家機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體、國有企業(yè)事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)公務(wù)活動的用餐管理規(guī)定，杜絕用餐浪費。
公務(wù)活動用餐應(yīng)當(dāng)按照健康、節(jié)約的要求，科學(xué)合理安排菜品，以簡餐、位菜和自助餐等形式，提供本地家常菜和不同地域通用的食品。
十四、網(wǎng)絡(luò)自媒體應(yīng)當(dāng)遵守法律、法規(guī)規(guī)定，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，傳播健康文明餐飲文化，不得從事假吃催吐、夸張獵奇、暴飲暴食等宣傳鋪張浪費的直播行為。
十五、商務(wù)、市場監(jiān)督管理、旅游文化體育、教育、衛(wèi)生健康、發(fā)展和改革等部門應(yīng)當(dāng)建立制止餐飲浪費監(jiān)管協(xié)作和聯(lián)動機(jī)制，加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營者、學(xué)校等的日常監(jiān)督管理。
十六、任何單位和個人有權(quán)對餐飲浪費行為進(jìn)行勸阻，并向12345政府服務(wù)熱線或者有關(guān)部門投訴舉報。
十七、本決定自公布之日起施行。
原標(biāo)題：?？谑腥嗣翊泶髸?wù)委員會關(guān)于制止餐飲浪費的決定
