CAS:54261-98-2,水蘇糖,大豆低聚糖,Stachyose hydrate
英文名稱：Stachyose hydrate；Lupeose；α-D-Gal-（1→6）-α-D-Gal-（1→6）-α-D-Glc-（1→2）-β-D-Fru, β-D-Fructofuranosyl-O-α-D-galactopyranosyl-（1→6）-O-α-D-galactopyranosyl-（1→6）-α-D-glucopyranoside
其他名稱：大豆低聚糖
CAS號：54261-98-2
C24H42O21 • xH2O=666.58（anhydrous basis）
級別：BR
含量：≥80.0%（HPLC）
水分：≤5.0%
重金屬：≤20ppm
砷：≤1ppm
鉛：≤5ppm
汞：≤0.1ppm
鎘：≤0.1ppm
性狀：白色或淡黃色結(jié)晶。非還原性四糖，內(nèi)含綿子糖。熔點160～170℃。旋光度+148°（在水中），淡甜味。存在于豆科植物中，是大豆中的主要碳水化合物。水溶解性：50mg/ml
用途：生化研究。能被α-半乳糖苷酶分解為蔗糖和半乳糖。在β-呋喃果糖苷的作用下，葡萄糖-果糖結(jié)合鍵可被水解。
保存：RT
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