zui近在網(wǎng)上流傳吃青菜能防止霧霾中毒的說法。人類每天都在吃青菜，青菜的確能補(bǔ)充人體所需的維生素，同時可預(yù)防高*血癥，多吃青菜肯定沒壞處，但食物吃下去通過的是消化道，它們并不能把呼吸道或血管里的毒物給全部帶出來。雖然多吃青菜對于霧霾造成的呼吸系統(tǒng)疾病有好處，但不能治療，的防護(hù)方法是戴上口罩，同時注意減少外出，少抽煙，清淡飲食，鍛煉身體，充足睡眠，讓身體處于健康狀態(tài)。
       二氧化硫、氮氧化物和可吸入顆粒物這三項是霧霾主要組成，前兩者為氣態(tài)污染物，zui后一項顆粒物才是加重霧霾天氣污染的罪魁禍?zhǔn)?，它們與霧氣結(jié)合在一起，讓天空瞬間變得陰沉灰暗。顆粒物的英文縮寫為PM，北京監(jiān)測的是細(xì)顆粒物（PM2.5），也就是直徑小于等于2.5微米的污染物顆粒。這種顆粒本身既是一種污染物，又是重金屬、多環(huán)芳烴等有毒物質(zhì)的載體。說到霧霾危害，其實(shí)更多的是指霾對身體的傷害，它是通過呼吸系統(tǒng)把細(xì)微的粉塵顆粒以及重金屬等微粒吸入到體內(nèi)，接受它的臟器主要是以肺和呼吸道。如果我們要想清除體內(nèi)的霾，應(yīng)該重點(diǎn)針對呼吸系統(tǒng)進(jìn)行。
       青菜雖然含有大量的膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維具有吸附性，它可以吸附一些身體內(nèi)的所謂毒素。但是體內(nèi)的膳食纖維是存在消化系統(tǒng)內(nèi)，主要吸附的是胃腸道內(nèi)的微量元素以及毒素，而非呼吸系統(tǒng)內(nèi)蓄積的粉塵。雖然適量增加青菜的攝入是我們營養(yǎng)學(xué)中經(jīng)常推崇的健康生活習(xí)慣，但是吃青菜可以防止霾這樣的說法是典型的以偏概全，忽略整體與部分關(guān)系的形而上學(xué)的學(xué)術(shù)觀。
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