瘦子的腸道細(xì)菌或許能夠幫助身材發(fā)福者減肥。科研人員對人類腸道內(nèi)的數(shù)百萬個(gè)微生物進(jìn)行研究，分析其對老鼠體重的影響。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，從身材偏瘦的人體內(nèi)取出的細(xì)菌會(huì)降低老鼠的體重，偏胖人群的細(xì)菌則會(huì)讓老鼠體重增加。美國華盛頓大學(xué)圣路易斯分校醫(yī)學(xué)院的科研人員表示，通過改變細(xì)菌的種類和數(shù)量，也許能夠創(chuàng)造新的療法，對抗肥胖。杰弗里•戈登（Jeffrey Gordon）*的這一研究團(tuán)隊(duì)招募了四對雙胞胎婦女。每對雙胞胎中有一人肥胖，另一人屬于健康體重。研究者從每個(gè)婦女的糞便中收集她們排出體外的腸道細(xì)菌?？茖W(xué)家把這些細(xì)菌移植進(jìn)老鼠體內(nèi)，觀察并研究所產(chǎn)生的變化。這些老鼠經(jīng)過專門培育，自身不會(huì)產(chǎn)生腸道微生物?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，接受苗條女性細(xì)菌移植的老鼠都很苗條，接受肥胖女性細(xì)菌移植的老鼠則增加了很多脂肪。測試顯示，一種叫做擬桿菌的細(xì)菌在苗條女性的腸道內(nèi)更豐富，這使接受她們細(xì)菌移植的老鼠不會(huì)太過肥胖。
在隨后的實(shí)驗(yàn)中，接受苗條女性細(xì)菌移植的老鼠與接受肥胖女性細(xì)菌移植的老鼠被關(guān)進(jìn)同一個(gè)籠子。因?yàn)槔鲜笥惺臣S癖的傾向——它們習(xí)慣吃彼此的糞便——這就導(dǎo)致這些老鼠的腸道微生物發(fā)生了混合。經(jīng)過10天的“籠友”生活，肥胖的老鼠變瘦了。但前提是這些老鼠被喂養(yǎng)以高纖維、低飽和脂肪的健康食物。當(dāng)它們的飼料變成高脂肪、低纖維的食物時(shí)，肥胖的老鼠會(huì)繼續(xù)超重?？茖W(xué)家認(rèn)為，更健康的飲食允許“好的”微生物在老鼠的腸道內(nèi)繁殖，甚至由此扭轉(zhuǎn)了超重老鼠的肥胖癥狀。而高脂肪、低纖維的典型西方食譜則會(huì)妨礙這一效果。科學(xué)家說，這可以解釋為什么美國和其他西方國家不存在“普遍的苗條”。戈登稱，這一發(fā)現(xiàn)將食品的發(fā)展方向，并通過改變腸道微生物的構(gòu)成開創(chuàng)治療肥胖癥的新療法。“將來，食品的營養(yǎng)價(jià)值和效果將更多考慮我們發(fā)現(xiàn)的微生物群，人們將由內(nèi)而外地開發(fā)健康、營養(yǎng)的食品，而不只是由外而內(nèi)，”他說。劍橋桑格研究院的艾倫•沃克（Alan Walker）和朱利安•帕克希爾（Julian Parkhill）發(fā)表文章評論說：“為測試肥胖癥療法開發(fā)相對簡單的細(xì)菌組合是我們的zui終目標(biāo)，這項(xiàng)研究是一次前進(jìn)。”
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