膜過濾就是以壓力為推動力，依靠膜的選擇性，將液體中的組分進行分離。

在食品膜過濾中，有兩種過濾方法：

1、針對可過濾類液體的標準膜過濾技術(shù)。

2、針對氣體的HGMF（疏水性網(wǎng)格過濾膜）技術(shù)。

在進行食品膜過濾時，運用的操作是：

1、收集樣品并進行一定的稀釋，然后選擇合適的培養(yǎng)基，并將其滴入帶有無菌吸收墊片的培養(yǎng)皿中，使吸收墊片*潤濕。

2、將鑷子進行火焰消毒，然后從無菌包裝中取出濾膜，并置于過濾漏斗中。

3、對樣品容器口部進行火焰消毒，再將樣品倒入過濾漏斗中，然后打開真空過濾裝置，使樣品通過抽真空*濾過濾膜。

4、用無菌緩沖液沖洗過濾漏斗，再次打開真空過濾裝置，使液體通過抽真空*濾過濾膜。

5、對鑷子進行火焰消毒，取出過濾漏斗中的濾膜。

6、將濾膜置于準備好的培養(yǎng)皿中，在特定溫度下培養(yǎng)一段時間。后進行菌落計數(shù)、確認，并出具檢測報告。

在藥品方面主要是用膜過濾進行無菌檢查，檢查的方法是：驗證供試品對薄膜過濾法有抑細菌和抑真菌特性時，與實際的無菌檢查相同，在同一型號的每個過濾器或過濾筒內(nèi)過濾規(guī)定定量的供試品（容器數(shù)及每容器的過濾體積），用淋洗液淋洗濾膜至少3次，每次淋洗液體積為100ml，在后一次淋洗液中，接入驗證用菌種（接種量為10—100CFU）；另取一過濾器或濾筒，不過濾供試品，重復以上淋洗操作，作為陽性對照。根據(jù)具體情況，可將整張濾膜或半張濾膜轉(zhuǎn)移至100ml的驗證用培養(yǎng)基內(nèi)，或?qū)⑴囵B(yǎng)基加入到裝有濾膜的濾筒內(nèi)。分別對表中所列菌種及相應的培養(yǎng)基逐一進行驗證，并將容器置于適當?shù)臏囟认屡囵B(yǎng)，培養(yǎng)時間不超過14d。如果使用新的濾膜或濾過器（包括不同廠家或批號、型號），則要按上述薄膜過濾法的要求做 , 組試驗，即樣品試驗組、蛋白胨對照組和陽性對照組重新進行驗證確認。

       膜過濾法其實并不僅僅運用于食品和藥品領(lǐng)域，還運用于化工、電子、能源、環(huán)保和檢驗等許多領(lǐng)域，非常廣泛，它是現(xiàn)代分離技術(shù)的分支，運用膜過濾能夠有凈化、分離和濃縮等工藝目的。