真空法可提高灌裝速度，減少產(chǎn)品與空氣的接觸，有利于延長(zhǎng)產(chǎn)品的保存期，其全封閉狀態(tài)還限制了產(chǎn)品中有效成分的逸散。壓差式負(fù)壓灌裝尤其適用于不宜多暴露于空氣中的含維生素的液料， 如蔬菜汁、果汁以及有毒的液體如化學(xué)藥水等。3.等壓灌裝 等壓灌裝，即先向包裝容器內(nèi)充氣，使容器內(nèi)壓力與貯液缸內(nèi)壓力相等，再將貯液缸的液體物料灌入包裝容器內(nèi)。等壓灌裝又稱壓力重力灌裝、氣體壓力灌裝。這種灌裝方法只適用于含氣飲料，如啤酒、汽水、香檳等。4.壓力灌裝 壓力灌裝，是借助外界壓力將液體物料壓入包裝容器。外界壓力有機(jī)械壓力、氣壓、液壓等。壓力灌裝主要適用于粘度較大，流動(dòng)性較差的薪稠物料的灌裝，可以提高灌裝速度。壓力法灌裝與真空法正好相反，灌裝密封系統(tǒng)處于高于大氣壓力的狀態(tài)中，將正壓力加于產(chǎn)品上。壓力法對(duì)于不能抽真空的產(chǎn)品是很理想的，如酒精類飲料酒精含量會(huì)隨真空度增加減少，熱飲料90。C 的果汁，抽真空可引起液料迅速蒸發(fā)，如果采用常壓灌裝液管道比較細(xì)，阻力大，效率低，為了提高灌裝速度，可采用壓力灌裝等。壓力法可在產(chǎn)品和排氣兩端保持高于大氣壓的壓力，且產(chǎn)品端壓力更高，這樣的系統(tǒng)有利于控制某些飲料保持較高的二氧化碳含量。 同時(shí)瓶在隨著托盤轉(zhuǎn)動(dòng)的過(guò)程中碰到彈片，在彈片力的作用下瓶就回向外移動(dòng)，zui后一起運(yùn)動(dòng)到檔欄上的引導(dǎo)部分，這樣就可以將瓶全部按順序引入滑軌3.2 滑軌的工作原理可知，由理瓶機(jī)構(gòu)引導(dǎo)過(guò)來(lái)的瓶在后一個(gè)瓶的擠壓推力下，瓶就進(jìn)入了滑軌機(jī)構(gòu)。 滑軌在加工過(guò)程中要保證其表面足夠光滑。 滑軌機(jī)構(gòu)由三段焊接而成。首先，瓶進(jìn)入滑軌做一段水平運(yùn)動(dòng)保證瓶的運(yùn)動(dòng)平穩(wěn)，但由于瓶的擠壓力有限為了減少過(guò)程中的摩擦力，瓶在運(yùn)行一段時(shí)間后進(jìn)入一個(gè)斜坡角度為 5°。
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