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南京科捷檢測(cè)科技發(fā)展有限公司
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閱讀：4035發(fā)布時(shí)間：2018-1-23
鎂是機(jī)體必*元素，成人體內(nèi)含鎂20-30g，其中70%以上磷酸鹽的形式參與骨骼和牙齒的組成；約25%存在于軟組織中，主要與蛋白質(zhì)結(jié)合成絡(luò)合物。肌肉、肝、心和胰有大致相同濃度的鎂。紅細(xì)胞和血漿中的鎂有3種形式，即游離的、復(fù)合的以及與蛋白質(zhì)結(jié)合的。在腦脊液中雖然不存在蛋白質(zhì)，但鎂的含量較血漿中為高，約為1.25mmol/L。茶是世界三大飲料之一。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，飲茶不但其味清香可口，還對(duì)人體健康有益。為了解茶葉中的鎂，作者采用原子吸收分光光度法對(duì)中國(guó)一些常見(jiàn)茶葉的鎂含量及不同泡茶方式攝取的鎂含量進(jìn)行探討。
一、實(shí)驗(yàn)部分
1.儀器準(zhǔn)備
4520A原子吸收分光光度計(jì)（南京科捷）測(cè)定條件：波長(zhǎng)284.7nm，燈電流1.3mA，電壓-291V,空氣流量6.0L/min,乙炔流量0.8L/min。
2.儀器簡(jiǎn)介
4520A原子吸收分光光度計(jì)所有功能由PC控制操作，可以靈活選配火焰、石墨爐。*的光學(xué)機(jī)械設(shè)計(jì)，安全方便的火焰系統(tǒng)，*的石墨爐溫控技術(shù)，可選擇的扣除背景技術(shù)，以及由工作站提供的各項(xiàng)方便功能，適應(yīng)您對(duì)測(cè)定的自動(dòng)化的追求。廣泛應(yīng)用于材料科學(xué)、生命科學(xué)、空間技術(shù)等領(lǐng)域中對(duì)不透明物質(zhì)中金屬元素的分析，同時(shí)還可應(yīng)用于食品、藥品、自然環(huán)境中的微量重金屬元素的檢測(cè)。
3.實(shí)驗(yàn)方法
1.茶葉中Mg
稱取經(jīng)烘干并碾碎的茶葉0.10g置于瓷坩堝中，在電驢上低溫炭化至無(wú)煙，移入高溫爐中500C灰化*，取出冷卻，加入3mL 6mol/LHCl，在電爐微沸1min。以蒸餾水定容至100mL，同時(shí)制作空白溶液。
2.茶湯中Mg
取茶葉1.5g于杯中，用75mL沸水沖泡，立即加蓋，3min后過(guò)濾，濾液定容100mL，此為*泡茶，茶葉渣連同濾紙放回杯中，用75mL沸水沖泡5min后guolv，濾液定容至100mL，此為第二泡茶，另取茶葉1.5g于杯中，加水75mL加熱煮至微沸5min后過(guò)濾，濾液定容至100mL,此為煮茶。
二、實(shí)驗(yàn)結(jié)果
1.茶葉及茶湯中鎂的測(cè)定結(jié)果如表1，不同泡茶方式對(duì)鎂浸出影響如表2。
由表1可知，茶葉中鎂含量為1.29-2.07（mg/g）,與一般食物相比，茶葉中鎂含量更豐富?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明：長(zhǎng)壽地區(qū)的土壤和飲水和飲水中鎂含量高于對(duì)照地區(qū)。這與茶被人們視為延年益壽之品相吻合，建議人們多飲茶。
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