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另外，在低溫下有可能形成膠性共聚體，從而降低脂晶的過濾性。由于游離脂肪酸在液體油中的溶解度較大，且易與飽和甘三酯形成共溶體，使得部分飽和甘三酯隨其進(jìn)入液體油中，從而阻礙了結(jié)晶，降低了固體脂的得率。但也有人認(rèn)為適量的游離脂肪酸能起到晶種的作用。在固體脂結(jié)晶過程中甘一酯起阻礙作用，含量超過2%時(shí)即阻礙晶核的形成。過氧化物不僅會(huì)降低油脂的固體脂含量，而且會(huì)增大油脂的黏度，對(duì)結(jié)晶和分提均有不利影響。其次，甘二酯對(duì)油脂冷卻結(jié)晶也有較大的影響。    

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   鄭州中贏機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)植物油精煉設(shè)備、食用油精煉生產(chǎn)線的綜合油脂機(jī)械設(shè)備的公司。本公司專業(yè)研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的油脂精煉設(shè)備，規(guī)?？纱罂尚?，日產(chǎn)量1噸—100噸，均可設(shè)計(jì)制造。：

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