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CSY-SDC食用油品質(zhì)測定儀檢測指標(biāo) 藥物檢測儀器

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更新時間：2023-05-01 09:32:34瀏覽次數(shù)：472次

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產(chǎn)品簡介

食用油品質(zhì)測定儀技術(shù)參數(shù)食用油品質(zhì)的檢測指標(biāo)目前市場比較常見的檢測項目：huang曲du毒素B1、食用油酸價、過氧化值、脂肪酸、極性組分（極性化合物），由于煎炸油反復(fù)煎炸后呈現(xiàn)不同顏色，煎炸次數(shù)越多，色澤越深。煎炸至第四次，已呈暗紅色。食用油反復(fù)煎炸，很容易發(fā)生酸敗現(xiàn)象大家吃水煮魚的時候還記得嗎？油總是多。

詳細(xì)介紹

食用油品質(zhì)測定儀技術(shù)參數(shù)食用油品質(zhì)的檢測指標(biāo)目前市場比較常見的檢測項目：huang曲du毒素B1、食用油酸價、過氧化值、脂肪酸、極性組分（極性化合物），由于煎炸油反復(fù)煎炸后呈現(xiàn)不同顏色，煎炸次數(shù)越多，色澤越深。煎炸至第四次，已呈暗紅色。食用油反復(fù)煎炸，很容易發(fā)生酸敗現(xiàn)象大家吃水煮魚的時候還記得嗎？油總是多少有些稠，吃起來有點(diǎn)膩口，這就是反復(fù)加熱氧化的結(jié)果。因此，在餐廳吃到有些黏的油時，就應(yīng)該當(dāng)心，會增加患很多疾病的危險，比如脂肪肝、高血脂、高血壓、膽囊炎、胃病、肥胖，甚至可能增加心臟病和多種癌癥的危險深圳市芬析儀器制造有限公司推出一款產(chǎn)品CSY-SDC食用油品質(zhì)檢測儀是一種快速，安全，高效食用油品質(zhì)檢測儀，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量（即％TPM）。可作為衡量油脂品質(zhì)的一個好指標(biāo)，因此，許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質(zhì)含量在24％～30％作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視，早在1986年頒布部食用植物油煎炸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；1996年進(jìn)行次修改和補(bǔ)充；2003年進(jìn)行第二次修改，為GB7102.1-2003,能夠在油溫較高的環(huán)境下使用，其中規(guī)定極性組分含量≤27％。煎炸油品質(zhì)檢測儀適用于各種食用油品質(zhì)檢驗(yàn)，也可用于地溝油的快速篩選。為廚房健康合理用油及食用油現(xiàn)場檢測提供解決方案。

（1）

食用油品質(zhì)測定儀

傳統(tǒng)的檢測方法

柱層析發(fā)是IUPAC和AOAC認(rèn)可測定煎炸油脂中極性組分標(biāo)準(zhǔn)方法，也是我國標(biāo)準(zhǔn)方法，是目前可靠、使用廣泛的方法。該法的不足之處在于其精密度和準(zhǔn)確度較低，尤其是對極性組分含量較低的測量；而且耗時較長，化學(xué)試劑使用較多。

（2）來自深芬儀器的檢測方法

由于實(shí)驗(yàn)室方法的復(fù)雜性和單次測量時間跨度長（2 到 3天）及測量結(jié)果具有不穩(wěn)定性，如何才能在短時間內(nèi)測量油的極性物質(zhì)含量？深圳市芬析儀器制造有限公司研制生產(chǎn)的食用油極性物質(zhì)檢測儀，利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導(dǎo)電能力不同，通過測量兩極的電價差，判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比，可以在幾秒鐘時間內(nèi)準(zhǔn)確計算極性物質(zhì)的含量，同時由于溫度對極性物質(zhì)含量的影響，該款儀器可以同步顯示溫度值。