隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,人民生活水平地不斷提高,餐飲業(yè)也在迅速擴(kuò)張發(fā)展。但隨著而來(lái)的還有餐飲油煙問(wèn)題,近年來(lái),針對(duì)餐飲業(yè)油煙的投訴數(shù)量正在逐步增加。那么餐飲油煙究竟有哪些危害呢?下面就讓我們來(lái)看一看。油煙的問(wèn)題
1、危害人體健康:在一些居民小區(qū),餐館和居民的居住樓過(guò)近,產(chǎn)生的廚房油煙很容易就會(huì)擴(kuò)散到居民居住樓。接著隨空氣侵入人體呼吸道,進(jìn)而引起食欲減退、心煩等癥狀。油煙中含有許多對(duì)人體有害的成分,其中中的脂肪氧化物能夠引發(fā)心血管、腦血管疾病。其中的致癌物苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺等使可能導(dǎo)致人體細(xì)胞組織發(fā)生突變,提高癌癥的發(fā)病率。
2、在一些發(fā)達(dá)城市,霧霾天氣較為常見(jiàn),導(dǎo)致其產(chǎn)生的最主要原因就是PM2.5。餐館和小吃排擋等排放的餐飲油煙以中就有很大比例的PM2.5。據(jù)統(tǒng)計(jì),在北京、上海、廣州等發(fā)達(dá)城市城市,PM2.5的前三大來(lái)源是工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣、餐飲油煙。在一些餐飲企業(yè)較為集中的地區(qū),餐飲油煙在PM2.5中所占的比重甚至超過(guò)30%。
油煙監(jiān)測(cè)
油煙在線監(jiān)測(cè)的重要性在于其能夠不間斷地對(duì)廚房中的油煙量或通過(guò)智能設(shè)備釋放到室外的油煙量進(jìn)行監(jiān)測(cè),并將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)聯(lián)網(wǎng)上傳到系統(tǒng)中,再通過(guò)列表或作圖型式直觀進(jìn)行顯示。用戶可以根據(jù)煙塵監(jiān)測(cè)的價(jià)值和趨勢(shì)采用不同的處理方法,從而對(duì)廚房煙塵或室外煙塵的控制程度較低。前者偏向于室內(nèi)監(jiān)測(cè),而后者偏向于餐飲業(yè)的排放監(jiān)測(cè)。
油煙監(jiān)測(cè)的意義
一、方便執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)督
一般的油煙整治督察行動(dòng),都是環(huán)保部門(mén)安排人員走訪上門(mén)檢查。這種方法往往會(huì)造成人力物力浪費(fèi),且有部分餐飲單位要求整改后,不及時(shí)服從安排建議的情況。安裝油煙在線監(jiān)控后能讓執(zhí)法人員在后臺(tái)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患,提出針對(duì)性整改要求,督促餐飲單位及時(shí)整改到位,保證開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)率,確保油煙達(dá)標(biāo)排放
二、方便餐飲業(yè)主檢查維修
不少餐飲業(yè)主都不太注意油煙凈化器維護(hù),很多時(shí)候都是油煙凈化器出問(wèn)題后才去維護(hù)。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)能對(duì)整體設(shè)備進(jìn)行監(jiān)控,當(dāng)某一數(shù)值即將超標(biāo)時(shí)提醒業(yè)主進(jìn)行維護(hù),做到及時(shí)對(duì)油煙凈化器進(jìn)行維護(hù)。
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