采用臭氧技術和設備，可提高養(yǎng)殖所用的水體及環(huán)境的衛(wèi)生質(zhì)量、促進水產(chǎn)品的生長，從而有效推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
臭氧滅菌屬溶菌級，殺菌*、廣譜、無殘留，幾乎對所有病菌、霉菌、真菌及原蟲、卵囊都有明顯的滅活效果，并可破壞肉毒桿菌毒素。臭氧發(fā)生器的滅菌速度極快，是氯的300-600倍、紫外線的3000倍。臭氧的高氧化還原電位，決定了它在氧化、脫色、除味方面的廣泛應用，臭氧溶解于水中，能消殺水中對人體有害的物質(zhì)，如鐵、錳、鉻、硫酸鹽、酚、苯、氧化物等，還可分解有機物及滅藻等。
臭氧是一種強氧化劑，滅菌過程屬生物化學氧化反應，滅菌原理是：氧化分解細菌等微生物內(nèi)部葡萄糖代謝所需的酶，使細菌失活死亡；滲透胞膜組織，侵入細胞膜內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細菌發(fā)生通透性畸變，溶解死亡；直接與細菌、病毒作用，破壞它們的細胞器和DNA、RNA，使細菌的新陳代謝受到破壞，導致其死亡。
近年來，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得了快速發(fā)展的業(yè)績，規(guī)模不斷擴大。但隨著工、農(nóng)業(yè)污染及生活污染的日益加劇，養(yǎng)殖水體環(huán)境也不斷惡化，因水質(zhì)污染而引發(fā)的水產(chǎn)品死亡、減產(chǎn)及衛(wèi)生安全質(zhì)量嚴重下降等問題也不斷發(fā)生，影響了水產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。如何對養(yǎng)殖用水進行有效的處理、改善和凈化養(yǎng)殖、育苗水質(zhì)，是發(fā)展健康綠色養(yǎng)殖、節(jié)水漁業(yè)面臨的一個十分重要的問題，尤其是在水資源嚴重不足的今天，這個問題就顯得更為重要。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖、幼魚培育、病害防治、控制赤潮及滅菌消毒等方面，我國科技人員已用臭氧進行了多次實驗，并已取得成效。使用臭氧處理后的水，可以改善細胞呼吸條件，促進生物生長。用其進行水產(chǎn)育苗和幼魚培育，可以大幅度降低幼苗死亡率、提高魚等水產(chǎn)品的食物轉(zhuǎn)化率。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用臭氧設備和技術，具有這樣一些作用——
1.可殺滅水中的致病菌和浮游生物，提高養(yǎng)殖所用的水體的衛(wèi)生質(zhì)量。臭氧對水產(chǎn)養(yǎng)殖中一些使魚蝦患病的病菌、病毒如鰻弧菌、癤瘡病菌、桿狀病毒及腹水性病毒等，均有殺滅作用。
2.可降解水中的有機物、氨氮、亞硝酸鹽等對水產(chǎn)品有害的物質(zhì)。
3.可大大提高魚、蝦、貝類育苗率和養(yǎng)殖的成活率。為凈化養(yǎng)殖所用的水源，現(xiàn)多采用氯、石灰等物質(zhì)對水源進行處理，雖然可起到殺菌、滅蟲的作用，但其產(chǎn)生的二次污染也會影響魚蝦等幼苗的存活率和幼苗的健康生長。應用臭氧技術凈化育苗水源，不但具有殺菌消毒、分解污染物的作用，且不會產(chǎn)生二次污染，并能增加水體中的含氧量。
4.能明顯提高飼料的轉(zhuǎn)化率，促進水產(chǎn)品的生長、提高水產(chǎn)品的產(chǎn)量。因為，利用臭氧凈化育苗水源的同時，也改變了水產(chǎn)品幼苗腸道微生態(tài)環(huán)境、在幼苗腸道內(nèi)減少了以宿主營養(yǎng)為生的細菌數(shù)量，減少了幼苗的營養(yǎng)消耗，并使有益菌分泌的淀粉酶的活性增強，提高了幼苗對食物營養(yǎng)成分的利用率，增加了幼苗營養(yǎng)素的供應量，促使幼苗健康生長。
5.可減緩因周邊養(yǎng)殖池的污染、病毒而造成的交叉感染。
6.可減緩水質(zhì)污染，如赤潮、工業(yè)廢水、生活污水等污染。赤潮是指海洋中的浮游生物爆發(fā)性增殖，導致海水變色的現(xiàn)象。由于其生物種群不同，赤潮可呈現(xiàn)紅、褐或灰黑色。赤潮會對近岸海洋生物造成嚴重危害。臭氧可以有效殺滅赤潮生物、分解赤潮生物毒素。
7.能降低消耗、節(jié)約生產(chǎn)成本。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用臭氧育苗，可減少消毒劑、抗菌素的用量，還可以減少換水量、節(jié)約燃料煤，從而降低養(yǎng)殖成本。
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