近幾年來(lái)，飲用什么樣的水一直是人們關(guān)心的問(wèn)題，自來(lái)水或?qū)⑵錈_(kāi)對(duì)健康是否有益，是否越純的水越好也成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，這就是本文將回答的問(wèn)題。

    一、自來(lái)水自來(lái)水含有多種有機(jī)物，其來(lái)源主要為：

    1．水源受到有機(jī)污染。例如，某河水主要含有難揮發(fā)性有機(jī)物，有機(jī)物總峰數(shù)在100左右，1986—1990年共測(cè)出有機(jī)物216種，其中：腐殖酸0．4—0．9mg／L，葉綠素a15．31—28．74mg／m3，CODMn

    3．3—5．7mg／L。傳統(tǒng)工藝只對(duì)懸浮性有機(jī)物有較高的去除率，而對(duì)溶解性有機(jī)物的去除率不高，表現(xiàn)在濾前濁度往往大于3NTU，而濾后濁度很難小于1NTU。

    2．水廠沉淀池、濾池濾料層的含泥量中有機(jī)物的溶出與遷移會(huì)帶來(lái)有機(jī)物，更為嚴(yán)重的是由于采用傳統(tǒng)的加消毒工藝，尤其是水廠為了改進(jìn)絮凝，提高濾池效率，保證殺菌效果，把加點(diǎn)放在混合井、濾前、濾后多點(diǎn)投，為與水中的有機(jī)物（如富里酸、腐殖酸）反應(yīng)生成THMs等消毒副產(chǎn)物創(chuàng)造了條件。根據(jù)美國(guó)及日本的檢測(cè)顯示，自來(lái)水中仿含量均比原水中仿含量增加五六十倍以上，而且自來(lái)水中仿值也較高；化消毒副產(chǎn)物中鹵乙酸（HAAS）是國(guó)外近幾年關(guān)注的重點(diǎn)，因?yàn)槠?ldquo;三致”作用較揮發(fā)性有機(jī)物強(qiáng)，HAAS的單位致癌風(fēng)險(xiǎn)也大大高于三鹵甲烷。

    3．自來(lái)水從水廠出來(lái)后，經(jīng)過(guò)冗長(zhǎng)的輸水管道及水塔、水箱等設(shè)施，由于管網(wǎng)腐蝕、泄漏、接觸污染，加上余與水中的有機(jī)物有時(shí)間進(jìn)一步反應(yīng)，會(huì)生成更多的THMs，這些會(huì)二次污染自來(lái)水，惡化了自來(lái)水水質(zhì)。據(jù)北京市衛(wèi)生防疫站的檢測(cè)，由于二次污染，有15％的自來(lái)水超過(guò)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。由以上分析可知，自來(lái)水不能*健康的要求。

    二、開(kāi)水

    將自來(lái)水煮開(kāi)可以殺滅其中的細(xì)菌，同時(shí)可以將大多數(shù)揮發(fā)性有機(jī)物（如三鹵甲烷）在煮沸后除去，但是也將產(chǎn)生下列影響：

    1．對(duì)于水中的重金屬，砷化物，化物，亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，特別是非揮發(fā)性有機(jī)污染物（如HAAS、合成洗滌劑等）會(huì)由于煮開(kāi)后使水濃縮而使各種有害有毒物質(zhì)的濃度增加，致突變性增加。

    2．水經(jīng)煮沸后，細(xì)菌雖被殺死，但其尸體仍在水中，并成為“熱源”（一種過(guò)敏性物質(zhì)），飲用后仍會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良作用。

    3．水燒開(kāi)后，水中含氧量急劇下降，不利于人體的新陳代謝。

    4．破壞水分子的六邊形環(huán)狀結(jié)構(gòu)，不利于人體細(xì)胞吸收。水分子有三種結(jié)構(gòu)：鏈狀、五邊形環(huán)狀、六邊形環(huán)狀，而六邊形環(huán)狀結(jié)構(gòu)的水分子與人體細(xì)胞親和力，也zui利于健康，生水中六邊形環(huán)狀結(jié)構(gòu)的水分子含量較多。因此，將水燒開(kāi)并不能*獲得健康有益的水。

    三、凈水

    飲用純凈水的定義是：使用符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原水，采用一體化凈水器、去離子法、離子交換法、反滲透及其他適當(dāng)加工方法，去除水中的礦物質(zhì)、有機(jī)成分、有害雜質(zhì)及微生物等，加工制得的，并且沒(méi)有任何添加物（臭氧除外）可以直接飲用的水。