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閱讀：56發(fā)布時(shí)間：2011-4-14
油煙凈化技術(shù)是幾年才得到重視的技術(shù)領(lǐng)域。目前被引入到油煙凈化領(lǐng)域的空氣凈化技術(shù)中，一些技術(shù)比較適合于餐廳、酒樓的油煙凈化并且得到了比較成熟的應(yīng)用，屬于目前餐廳、酒樓廚房油煙凈化的主流技術(shù)；更多的屬于理論上有一定油煙凈化能力，但實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中存在諸多致命障礙，原則上還應(yīng)該屬于實(shí)驗(yàn)室階段的一些邊沿技術(shù)；此外還有一些亂借技術(shù)概念其實(shí)不知所云的偽技術(shù)。
1 主流油煙凈化技術(shù)
目前主流的油煙凈化技術(shù)大致分為三類，分別是機(jī)械式、靜電式、濕式油煙凈化技術(shù)，以及這三類凈化技術(shù)相結(jié)合而成的復(fù)合式油煙凈化技術(shù)。這些技術(shù)既有對(duì)傳統(tǒng)空氣污染凈化技術(shù)的繼承，又有針對(duì)油煙凈化而進(jìn)行的發(fā)明和技術(shù)創(chuàng)新，采用這些技術(shù)開(kāi)發(fā)的油煙凈化設(shè)備，有的不僅僅能滿足國(guó)標(biāo)GB 18483-2001的要求，許多設(shè)備能達(dá)到*無(wú)煙排放的較高凈化水平，同時(shí)對(duì)油煙氣味也有較高的凈化能力。
1.1機(jī)械式油煙凈化技術(shù)
機(jī)械式油煙凈化技術(shù)是利用質(zhì)量力（重力、慣性力、離心力等）作用完成油煙凈化過(guò)程的技術(shù)。常用的機(jī)械式油煙凈化技術(shù)包括傳統(tǒng)運(yùn)水煙罩、離心式脫油機(jī)、斜棒柵、旋風(fēng)除塵、慣性力除塵等技術(shù)。
市場(chǎng)上這類油煙凈化設(shè)備早期通常采用復(fù)合網(wǎng)、斜棒柵等機(jī)械隔柵類凈化技術(shù)，近期有部分企業(yè)采用高速旋轉(zhuǎn)的鋼絲攔截油煙中的較大顆粒成分，屬于離心式油煙凈化技術(shù)，同時(shí)部分廚具廠家具有制作運(yùn)水煙罩的能力，運(yùn)水煙罩則是綜合了水滴慣性除塵和離心力除塵兩種技術(shù)的產(chǎn)物。
機(jī)械式油煙凈化技術(shù)的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易于制造、造價(jià)低、便于維護(hù)以及設(shè)備阻力較小，對(duì)微米以上數(shù)量級(jí)的油煙顆粒污染物有較高的凈化能力。采用機(jī)械式油煙凈化技術(shù)的油煙凈化設(shè)備如果設(shè)計(jì)合理，安裝配置適當(dāng)，其油煙凈化能力達(dá)到GB 18483-2001規(guī)定的技術(shù)要求是*可能的。經(jīng)過(guò)合格的機(jī)械式油煙凈化技術(shù)處理，基本上可以確保油煙管道的長(zhǎng)期不集油和排煙口的長(zhǎng)期不掛油的效果。
機(jī)械式油煙凈化技術(shù)的缺陷是對(duì)微米以下數(shù)量級(jí)的油煙污染物無(wú)能為力，對(duì)于油煙污染物的重要組成部分——污染物氣溶膠基本上不具備凈化能力，因此在要求無(wú)煙排放的場(chǎng)合單獨(dú)使用機(jī)械式油煙凈化技術(shù)是不能滿足要求的。
市場(chǎng)上這類油煙凈化設(shè)備早期通常采用復(fù)合網(wǎng)、斜棒柵等機(jī)械隔柵類凈化技術(shù)，近期有部分企業(yè)采用高速旋轉(zhuǎn)的鋼絲攔截油煙中的較大顆粒成分，屬于離心式油煙凈化技術(shù)，同時(shí)部分廚具廠家具有制作運(yùn)水煙罩的能力，運(yùn)水煙罩則是綜合了水滴慣性除塵和離心力除塵兩種技術(shù)的產(chǎn)物。
1.2靜電式油煙凈化技術(shù)
靜電式油煙凈化技術(shù)是利用靜電力將油煙中的污染成分分離并且收集的技術(shù)。靜電除塵的原理是在空間中加一高壓電場(chǎng)，電場(chǎng)的電極至少有一個(gè)呈大曲率表面，在極不均勻電場(chǎng)中，介質(zhì)在外加電場(chǎng)的作用下，當(dāng)在高場(chǎng)強(qiáng)梯度電極附近外場(chǎng)強(qiáng)局部大到足以引起空氣電離時(shí)，產(chǎn)生局部空氣的自持放電（電暈放電，開(kāi)始發(fā)生電暈的電壓稱為電暈起始電壓）。電暈放電可在放電區(qū)附近空間產(chǎn)生大量離子對(duì)，由于發(fā)生放電區(qū)域在整個(gè)電場(chǎng)中的不對(duì)稱性，可以zui終在整個(gè)電場(chǎng)空間駐留大量單一電性的離子，這些離子在靜電鏡像力作用下與空氣中的污染物顆粒結(jié)合（荷電）后，帶電的顆粒粉塵在電場(chǎng)力的作用下向電極板運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到除塵目的。在靜電除塵技術(shù)中，影響除塵效果的主要因素是電場(chǎng)強(qiáng)弱和風(fēng)量（風(fēng)速）大小。理論上來(lái)講，電壓越高、風(fēng)量（風(fēng)速）越小，除塵效果越好，但在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，電壓如果過(guò)高，則容易產(chǎn)生火化放電，帶來(lái)安全隱患，。
靜電凈化技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)被收集物體的物理化學(xué)特性是有限制的，導(dǎo)電性能太好和太差的污染物以及易燃易爆的污染物不適合靜電除塵方法；對(duì)于收塵粒徑的下限，沒(méi)有明確限制，如果設(shè)備參數(shù)適當(dāng)，收集0.1微米以下的空氣污染物不存在任何困難，因此*凈化油煙氣溶膠污染，達(dá)到無(wú)煙排放是靜電式油煙凈化技術(shù)的特長(zhǎng)。油煙污染物的物理特性正好適合利用靜電凈化技術(shù)進(jìn)行凈化，但油煙凈化產(chǎn)物的易燃性和靜電式凈化設(shè)備工作時(shí)不可避免的電火花，導(dǎo)致靜電式油煙凈化設(shè)備的防火是一個(gè)必須要克服的問(wèn)題。
隨著GB 18483-2001的頒布，商品化的真正意義上的靜電式油煙凈化設(shè)備開(kāi)始在市場(chǎng)上出現(xiàn)。由于現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)城市發(fā)展迅速，城市建筑物現(xiàn)代化程度高，對(duì)油煙凈化設(shè)備的要求也較高，由于各靜電式油煙凈化設(shè)備廠商的技術(shù)水平和設(shè)計(jì)理念不盡相同，從產(chǎn)品性能、價(jià)格、售后服務(wù)等方面各有特點(diǎn)，分別獲取了不同層次的一定*。zui近幾年不斷有新的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，也有被淘汰出局的靜電式油煙凈化設(shè)備。
1.3濕式油煙凈化技術(shù)
濕式油煙凈化技術(shù)是利用水與油煙廢氣接觸。借助水滴和油煙中污染物顆粒的慣性碰撞、擴(kuò)散及其它作用而把油煙中污染物分離出來(lái)的技術(shù)。濕式油煙凈化技術(shù)常見(jiàn)的結(jié)構(gòu)形式有文丘里式、噴霧式洗滌式、旋風(fēng)洗滌式、塔板洗滌式、填料洗滌式、機(jī)械動(dòng)力洗滌式等。濕式油煙凈化技術(shù)用于商業(yè)用途并不多，目前市場(chǎng)上基本沒(méi)有量產(chǎn)的濕式油煙凈化設(shè)備銷售，反倒是以濕式油煙凈化技術(shù)為名的各種“偽”油煙凈化設(shè)備較多，搞砸了濕式油煙凈化技術(shù)的名聲。
濕式油煙凈化技術(shù)受限制的原因主要是由于成本和設(shè)備空間太過(guò)龐大，而且部分設(shè)備（例如文丘里式）還存在能耗大和噪聲大等問(wèn)題，因此濕式技術(shù)主要應(yīng)用于工業(yè)油煙凈化。其實(shí)濕式油煙凈化技術(shù)所擁有的*性也是其它類型油煙凈化技術(shù)所不具備的。濕式油煙凈化技術(shù)沒(méi)有機(jī)械式油煙凈化技術(shù)對(duì)微米數(shù)量級(jí)油煙顆粒凈化效率的限制，基本上對(duì)0.1微米數(shù)量級(jí)的顆粒仍然有較高的凈化效率，特別是文丘里式油煙凈化器，對(duì)小顆粒污染物凈化效率*。濕式油煙凈化器可以將油煙溫度降低至接近環(huán)境溫度，同時(shí)，能對(duì)油煙中的燃燒廢氣、氣味等分子態(tài)的污染物進(jìn)行較*的凈化，拋開(kāi)其它因素，從綜合凈化能力和降低凈化過(guò)程二次污染角度來(lái)看，濕式油煙凈化技術(shù)是油煙凈化的*手段！
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主營(yíng)產(chǎn)品：油霧分離器、油霧收集器、煙霧清潔器、靜電油煙處理機(jī)、焊接凈化器、工業(yè)集塵機(jī)、油霧煙氣集塵器
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