阿魏酸是一種抗氧化劑，其苯環(huán)上的羥基是抗氧化的活性基團，也可以消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，以及與生物膜磷脂結(jié)合，保護膜脂質(zhì)等拮抗自由基對組織的損害，產(chǎn)生抗動脈粥樣硬化效應。阿魏酸70mg/kg,140mg/kg ip 抑制大鼠同種被動皮膚過敏反應、大鼠肥大細胞顆粒及主動被動Arthus反應;140mg/kg抑制大鼠反向皮膚過敏反應、豚鼠Forssmarv皮膚血管炎：100mg/kg,200mg/kg 抑制小鼠遲發(fā)型超敏反應：200mg/kg,400mg/kg ig 提高小鼠單核巨噬細胞的吞噬功能。表明阿魏酸對Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型變態(tài)反應均有抑制作用。
阿魏酸主要有4種檢測分析的方法：
1、液相色譜法 ：用液相色譜法測定阿魏酸的含量，方法簡單快速，結(jié)果準確，精密度高。文獻介紹其流動相多采用酸性系統(tǒng)，主要有甲醇-水-磷酸系統(tǒng)、甲醇-水-冰乙酸系統(tǒng)、甲醇-乙腈-水-冰乙酸系統(tǒng)等，試驗中可適當調(diào)整甲醇的用量。采用HPLC法測定復方銀杏口服液中阿魏酸的含量，流動相為甲醇：1%冰醋酸（45：55），檢測波長為320nm，流速1.0ml/min，柱溫是25℃。阿魏酸進氧量在0.176-0.88ug范圍內(nèi)線性關(guān)系良好。
2、薄層掃描法：薄層掃描法也是常用的阿魏酸含量測定方法之一。該法迅速，但其靈敏度不甚理想。姬生國等采用薄層掃描法測定降脂*中阿魏酸的含量，以苯-冰醋酸-氯仿（6：0.5：3.5）為展開劑，單波長反射發(fā)鋸齒掃描，掃描波長為325nm。穩(wěn)定性好。
3、薄層分光光度計法：利用薄層層析-分光光度計法對從農(nóng)副產(chǎn)品黑麥麥麩中提取的阿魏酸進行定性測定展開劑為二氯甲烷：乙腈：甲酸=75：25：10；以分光光度計法進行定量測定，結(jié)果表明：雖然分光光度計法易受其他成分的干擾，但液相色譜法比較，相對誤差為7%左右，且重現(xiàn)性好。
4、毛細管電泳法：毛細管區(qū)帶電泳是目前應用zui廣泛的毛細管電泳分離模式。特點簡單、、快速、樣品用量少、已自動化操作。等采用空心熔融石英毛細管檢測當歸制劑中的阿魏酸含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在5-100ug\ml范圍內(nèi)可以定量檢測，重復性好。
