羊奶行業(yè)為降低成本添加過量糊精

隨著羊奶營養(yǎng)價值的逐步開發(fā)以及國內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，這個在歐美及中國臺灣被定位為消費的乳制品，在大陸正悄然走紅。

近日，一份來自*乳品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心的檢測報告顯示。在各品牌嬰幼兒羊奶糊精的添加量檢測中，除了少數(shù)專業(yè)*在質(zhì)量上令消費者放心外，多數(shù)品牌都不盡人意，陜西和氏乳品有限公司生產(chǎn)的幼兒配方羊奶粉糊精含量高達11%；陜西關(guān)山瑞芙乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的幼兒營養(yǎng)配方羊奶粉糊精含量9.43%；西安市閻良區(qū)百躍乳品有限公司生產(chǎn)的幼兒營養(yǎng)配方羊奶粉糊精含量6.24%。

據(jù)了解，“所謂‘糊精’就是‘變性淀粉’。”一位業(yè)內(nèi)專家如是說，糊精尤其是麥芽糊精作為一種食品添加劑的確廣泛應用于各類食品中，在老的食品安全國家標準中曾有提到。但在的食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品的標準中，記者卻未發(fā)現(xiàn)糊精的蹤影。而行業(yè)里在奶粉中添加過量糊精的“慣例”，卻不知不覺地從“潛”規(guī)則變成了“明”規(guī)則。

那為什么很多羊奶粉生產(chǎn)廠家依然要力挺在奶粉中添加糊精呢？一位不愿透露姓名的內(nèi)部人士為記者算了這樣一筆賬。目前，市場上一噸糊精的價格為3500-4000元，而一噸羊奶粉約為4萬元，價格相差10倍。以800克裝羊奶粉為例，如果添加11%的糊精，等于每罐可降低原材料成本3元。也就是說消費者花著“奶粉”的錢卻享受著“淀粉”的待遇。

值得一提的是，奶粉中添加糊精對嬰幼兒的健康有明顯影響。據(jù)專家介紹，添加大量糊精的嬰幼兒羊奶會大幅度降低其蛋白質(zhì)和脂肪等嬰幼兒急需的營養(yǎng)元素含量，導致嬰幼兒營養(yǎng)嚴重缺乏，是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。更令人費解的是，這些添加了大量糊精的羊奶粉卻依然堂而皇之地在貨架上銷售著。

質(zhì)檢人員告訴記者，低于1%的不計為添加糊精，屬于添加營養(yǎng)元素時帶入。專家呼吁：“羊奶粉的市場規(guī)范已經(jīng)勢在必行。”相關(guān)部門應盡快開展專項整治，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，堅決抵制摻假企業(yè)和冒牌貼牌的不負責任企業(yè)，保證嬰幼兒食品安全，促進行業(yè)健康發(fā)展。