酸奶加工工藝乳制品設備

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更新時間：2023-06-23 09:24:36瀏覽次數(shù)：459次

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諸城市興和機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：59條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：宋經(jīng)理（銷售）

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產(chǎn)品簡介

酸奶分為凝固型和液體酸奶，凝固型酸奶就是老北京酸奶，碗裝的，用勺子挖著吃的，液體酸奶就是袋裝或瓶裝的，液體酸奶就是用灌裝機灌的，固體酸奶就是酸奶機或者是發(fā)酵房制作而成。

詳細介紹

酸奶加工工藝，酸奶分為凝固型和液體酸奶，凝固型酸奶就是老北京酸奶，碗裝的，用勺子挖著吃的，液體酸奶就是袋裝或瓶裝的，液體酸奶就是用灌裝機灌的，固體酸奶就是酸奶機或者是發(fā)酵房制作而成。酸奶加工工藝，

，巴氏奶加工酸奶的大致流程：
巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程：原料--過濾--殺菌--降溫--低溫儲存--灌裝配套設備：預熱罐--雙聯(lián)過濾器--均質(zhì)機--牛奶殺菌機--罐裝
液體酸奶的生產(chǎn)工藝流程：預熱--過濾--均質(zhì)--殺菌--降溫--配料--發(fā)酵--低溫儲存--灌裝配套設備：預熱罐--雙聯(lián)過濾器--均質(zhì)機--巴氏殺菌機--發(fā)酵罐--低溫儲藏罐--罐裝
，酸奶和牛奶加工的工作流程：
1.預熱罐對牛奶進行加熱，溫度60度左右。
2.牛奶通過管道進入雙聯(lián)過濾器對牛奶中的雜質(zhì)進行過濾。
3.牛奶通過管道和奶泵進入到均質(zhì)機進行均質(zhì)（做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會收的好，均質(zhì)是把牛奶中的脂肪球打碎，均質(zhì)后的巴氏奶會顯得比較稀薄，如果不需要均質(zhì)，設備單獨設計閥門至今進入殺菌流程，不走均質(zhì)）。，

，4.均質(zhì)完成后通過管道和奶泵進入牛奶殺菌機殺菌，殺菌罐的溫度和時間可以自己進行調(diào)節(jié)（一般的殺菌溫度是85度左右時間是30分鐘）。
5.殺菌完成后利用壓縮機對牛奶降溫，做巴氏奶降溫的溫度可以自動調(diào)節(jié)，酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右，液體酸奶可以用發(fā)酵罐來做，固體酸奶用酸奶機來做，固體酸奶機一般用酸奶紙杯，酸奶的發(fā)酵時間是8個小時。，
6.客戶如果還想做液體酸奶機可以把預冷罐做上溫控儀，進行做液體酸奶的發(fā)酵，設備整個流程進行完畢之后，設備的預熱罐可以作為熱水管來用，整個生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進行清洗設備。，

，產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+*跟蹤服務是公司的服務宗旨，并配有多位技術全面的工程技術人員，為客戶解決技術難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后一條龍服務。*的技術，可靠的質(zhì)量，合理的價格，完善的售后服務，公司務求使您獲得好的產(chǎn)品和服務。

關鍵詞：巴氏殺菌機壓縮機清洗設備