多功能豆腐切塊機豆制品成型機是一種新型豆制品切割設備，本機機體采用不銹鋼材料制作切割dao具采用食品級dao具鋼制作，切割整齊，生產效率高，成品率可達到98％，是豆制品加工行業(yè)shou選的理想設備。本機選用氣動推進的工作原理，設計簡便，自動化流程可一鍵操作，噪音小，耗能低，干凈整潔，可*符合國家食品衛(wèi)生安全條例的標準。該設備為氣動平壓式魚豆腐成型，將一整塊蒸煮好后的魚豆腐放上去經過氣動平壓后成型。生產過程穩(wěn)定，橫縱多拍標準切刀，保證切割過程中無廢料，切割效率高。
千頁豆腐切塊機特點
1、采用氣動傳動，運行平穩(wěn)
2、橫縱標準切刀，保證切割中無廢料，切割效率高
3、可根據客戶要求定做各種模具雙排氣動壓機該機全不銹鋼結構，由機架、成型模板和氣壓控制系統(tǒng)與空氣壓縮機組成，造型美觀、操作簡便，壓出豆腐外型美觀、油性光澤、生產操作省時省力。
千葉豆腐 工藝流程：
1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水用高速斬拌機斬約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鐘南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐干制作,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產品中心溫度大于75℃以上。
5、冷卻至常溫后用豆腐切塊切塊,,經速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右
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