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魚豆腐斬拌機使用注意事項

閱讀：1005 發(fā)布時間：2020-12-22

　　斬拌機在生產(chǎn)過程中的注意事項，斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物，在一定程度上提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度，特別是在乳化處理、腸類產(chǎn)品加工的時候使用較多。今天為大家介紹一下斬拌機在生產(chǎn)過程中的注意事項。

　　在使用魚豆腐斬拌機的時候，工作人員要愛護(hù)設(shè)備，定期的對設(shè)備進(jìn)行檢查，使用之前檢查電壓穩(wěn)定。如果電壓不穩(wěn)定的話會給機器帶來操作負(fù)擔(dān)，會給機器帶來損失，同時在使用的時候，它可以對肉進(jìn)行粉碎和攪拌。但是不要把過大的骨頭放進(jìn)去攪拌，后還要對它定期的進(jìn)行清洗，所以在使用的時候是要注意的，這樣生產(chǎn)出來的食品才是干凈衛(wèi)生的。

　　魚豆腐斬拌機使用注意事項

　　1、在使用魚豆腐斬拌機時嚴(yán)禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內(nèi)運轉(zhuǎn)時損壞用具，造成險情。

　　2、斬拌機在工作時，操作人員不得將手伸進(jìn)鍋內(nèi)。

　　3、設(shè)備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內(nèi)造成險情。

　　4、操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等。

　　5、工作時，由高速刀向低速刀轉(zhuǎn)換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。

　　魚豆腐斬拌機可以對食物進(jìn)行乳化等加工，所以在食物乳化后，對于食物中的纖維多少都會破壞一點。但是斬拌機設(shè)備也是食品加工中*的一種設(shè)備，在使用時，可以按自己的需求進(jìn)行時間的設(shè)置，使食物有好的乳化效果，加工后的食物會增強口感等。

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魚豆腐斬拌機使用注意事項

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