酶標(biāo)儀在食品相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)用主要有以下幾個(gè)方面：

（1）糧油檢測(cè)

不管是淀粉廠(chǎng)、面粉廠(chǎng)、糧油企業(yè)，還是糧食收購(gòu)站、糧食儲(chǔ)備庫(kù)、、糧庫(kù)等，都離不開(kāi)酶標(biāo)儀！在這些行業(yè)中，酶標(biāo)儀主要承擔(dān)的任務(wù)是進(jìn)行真菌毒素的檢測(cè)，zui常檢測(cè)真菌毒素是嘔吐毒素。

真菌毒素的檢測(cè)按實(shí)驗(yàn)流程為：稱(chēng)量、加提取液、振蕩混勻、離心或過(guò)濾，然后加樣、洗板、孵育、加底物、加終止液，zui后由酶標(biāo)儀讀數(shù)，計(jì)算結(jié)果。根據(jù)實(shí)驗(yàn)流程，酶標(biāo)儀配套的設(shè)備有天平、旋渦混合器、離心機(jī)、移液器、電熱恒溫培養(yǎng)箱以及真菌毒素試劑盒。

（2）肉制品檢測(cè)

肉制品檢測(cè)行業(yè)包括養(yǎng)殖廠(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉制品深加工企業(yè)等，酶標(biāo)儀在這些行業(yè)的作用主要是檢測(cè)瘦肉精（鹽酸鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、等）、抗生素等獸藥殘留。有些客戶(hù)會(huì)把他叫做獸藥殘留檢測(cè)儀。

（3）乳品檢測(cè)：

酶標(biāo)儀在乳品行業(yè)中主要是檢測(cè)乳品中的。另外，還可以檢測(cè)乳品中的違法添加劑—三聚氰胺。

（4）水產(chǎn)品檢測(cè)：

酶標(biāo)儀在水產(chǎn)檢測(cè)方面主要應(yīng)用是檢測(cè)、孔雀石綠等抗生素。

除食品行業(yè)外，酶標(biāo)儀在飼料、畜牧和醫(yī)療行業(yè)也發(fā)揮著極為重要的作用。在飼料行業(yè)，酶標(biāo)儀主要是測(cè)各種真菌毒素；在畜牧行業(yè)（、畜牧推廣站、畜牧獸醫(yī)局等），主要是做動(dòng)物疾病的檢測(cè)，如豬口蹄疫、豬藍(lán)耳病、豬偽狂犬病、豬瘟等；在醫(yī)療上，酶標(biāo)儀更是應(yīng)用甚廣，是各級(jí)醫(yī)院檢驗(yàn)科的免疫室、HIV初篩實(shí)驗(yàn)室*的設(shè)備，用于乙肝、梅毒、艾滋病等病毒類(lèi)疾病以及優(yōu)生優(yōu)育、腫瘤標(biāo)記物的檢測(cè)。