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江蘇菲亞生物科技有限公司

有機食品真的更安全健康嗎?

時間:2016-12-15閱讀:109
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    zui近幾年,許多科學家直截了當地用"來回答這個問題。似乎沒有多少證據顯示,有機食品比一般食品更有營養(yǎng)。

    大家肯定注意到了,商店里的有機食品要比一般食品貴不少。一棵有機生菜的價格是普通生菜的兩倍。但食用有機食品真的更健康嗎?

    zui近幾年,許多科學家直截了當地用"來回答這個問題。似乎沒有多少證據顯示,有機食品比一般食品更有營養(yǎng)。

    但一直以來都有人持不同意見,他們認為,有機食品肯定對健康有好處。 2014  7 月發(fā)表在《英國營養(yǎng)學雜志》上的一篇文章再次引發(fā)了關于這一問題的討論。研究人員梳理了 347 篇之前的研究報告并發(fā)現,某些有機水果和蔬菜較普通水果和蔬菜所含的抗氧化劑更多。

    不幸的是,這一證據并不夠有力。沒有人知道,多出的那點兒抗氧化劑實際上會對你的健康產生多大好處。因為,抗氧化劑必須要被血液吸收,然后輸送到各個器官,但沒有多少關于這方面的研究能夠證明這一點。現在,沒有證據表明有機食品真的會帶來什么好處。

    與此同時,一些評論家指出,這一無休止的健康問題爭論已成為一種消遣。紐約大學的馬里昂·內斯爾認為,購買有機食品zui充分的理由是它對環(huán)境的影響以及生產價值。任何營養(yǎng)上的差別都是額外令人高興的事情",如果它們真的存在的話。

    另有專家指出,大多數美國人攝入的任何一種水果和蔬菜都不夠多,相對于有機食品和普通食品之間微小的差別,這是更為緊迫的健康問題。在這一討論中,大家忽略了一個重要事實,即消費者所能做的就是多吃水果和蔬菜,而不用管它們是不是有機的。"加利福尼亞大學戴維斯分校的卡爾·溫特說。溫特也對有機食品是否更健康持懷疑態(tài)度。

    此外,還有很多變量可以影響農作物的營養(yǎng)價值,從土壤類型到氣候條件再到農作物的栽培品種等等??刂扑羞@些因素來對有機"常規(guī)"種植做出詳細的陳述是極其困難的。


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