糧食水分檢測對糧食的收購、儲存、加工、調(diào)運和銷售等都具有十分重要的意義。水分過高不僅浪費運力和倉容，促進糧食生命活動旺盛，而且容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲和其它生化變化。但糧食水分過低，又減少了糧食重量，影響糧食品質(zhì)。因此，水分一直是糧食的一項重要質(zhì)量指標。測定糧食的水分并非復雜的檢驗項目，但其結(jié)果的準確度卻直接關系到糧食生產(chǎn)和經(jīng)營。
實驗室在嚴格控制試驗條件下，使用不同型號旋風磨對同一糧食進行樣品粉碎。水分測定和結(jié)果分析，旨在探討不同型號粉碎機粉碎樣品對水分測定結(jié)果的影響，從而統(tǒng)一實驗條件，縮小檢驗結(jié)果的差異。
由實驗數(shù)據(jù)和歷史測定數(shù)據(jù)得知，F(xiàn)S-II旋風磨測得的水分結(jié)果準確，老式實驗粉碎機粉碎后樣品水分比前兩者測得的水分值低0.5%-1.5%左右。
實驗粉碎磨是早期開發(fā)的產(chǎn)品，價格便宜，樣品是經(jīng)過粉碎同時過篩達到規(guī)定的細度；FS-II旋風磨是近期杭州麥哲儀器有限公司開發(fā)的糧食水分測定粉碎機，是一種盤式粉碎磨，樣品在鋸齒形磨盤間被切碎，具有結(jié)構合理、碾磨快速，不會造成樣品水分丟失等特點。
實驗得出FS-II旋風磨是當前糧食水分測定比較理想粉碎設備；早前的實驗粉碎機由于轉(zhuǎn)速快，在高速旋轉(zhuǎn)中產(chǎn)生大量的熱量，使樣品水分在粉碎的過程中揮發(fā)損失，不宜用于糧食水分測定的樣品粉碎。
