粗蛋白質(zhì)含量的測定是飼料分析的一項重要內(nèi)容。蛋白質(zhì)的測量方法有很多種，但是現(xiàn)在國內(nèi)采用比較多的是通過凱氏定氮法來進(jìn)行測定，此法包括焦化，消化，蒸餾，滴定等步驟。其中消化過程極為煩瑣，至少耗時2.5~3 h，費時、費力、費電。因為其耗時，所以研究了全自動定氮儀，使用這款儀器進(jìn)行測量，能夠縮短很多的時間，但是很多的人依舊是習(xí)慣使用凱氏定氮法來進(jìn)行測定，那么采用什么方法來進(jìn)行測定能夠縮短凱氏定氮法的操作時間呢？
過氧化氫對有機(jī)物有快速、強(qiáng)力氧化作用，經(jīng)多次試驗證明，消化時加入一定比例的*，可將消化時間降低至1h，并且測定結(jié)果準(zhǔn)確。通過使用過氧化氫以及國標(biāo)方法來進(jìn)行對飼料中的蛋白質(zhì)進(jìn)行測定，發(fā)現(xiàn)兩種消化方法消化時間同為1 h，國標(biāo)法測定結(jié)果比雙氧水混合法低6.7%，相對偏差為2.5%，不符合國標(biāo)法允許的相對偏差范圍。結(jié)果表明，國標(biāo)法消化1 h，有機(jī)物未能*消化。兩種消化方法對同一飼料樣品蛋白質(zhì)含量測定，雙氧水混合法消化1h，測定結(jié)果的相對平均偏差為0.98%，國標(biāo)法消化2 h，測定結(jié)果的相對平均偏差為1.7%，6個結(jié)果的相對平均偏差為1.55%。依據(jù)GB/T6432-94的允許相對偏差范圍，10%<CP≤25%，其允許相對偏差在2%以內(nèi)，中所有結(jié)果均在允許相對偏差范圍內(nèi)。
因而在使用凱氏定氮法進(jìn)行測定蛋白質(zhì)含量的時候，可以此使用過氧化氫來進(jìn)行對飼料中的蛋白質(zhì)進(jìn)行消化，既能夠縮短測量的時間，同時又能夠保證測量的準(zhǔn)確度，不會污染環(huán)境。
