必需脂肪酸的營養(yǎng)生理功能與缺乏癥
各種飼料和動物體中均含有脂肪。根據(jù)結(jié)構(gòu)不同，主要分為真脂肪和類脂肪兩大類，兩者統(tǒng)稱為粗脂肪。哀脂肪在體剛B肪碴的作用下，分解為甘油和脂肪酸，類脂肪則除了分解為甘油和脂肪酸外；還告有感酸、糖和其他含氮物。飼料中脂肪含量的測定可以使用脂肪測定儀進(jìn)行測定分析。
不飽和脂肪酸小，有幾種石飽和脂肪酸．在動物體內(nèi)不能合成，必須出調(diào)料供給，改稱共為必齋脂肪酸。長期以來認(rèn)為，有二：種不飽和脂肪酸，即業(yè)泊酸（十八碳二烯酸）、亞麻酸（十八碳三烯酸）和北生油酸（一十碳四烯酸）都是動物的必需脂肪釀”亞泊園必須內(nèi)口糧供給，亞麻酸和花小油酸可通過H糧直接供給，也可通道供給足屋的*在體內(nèi)轉(zhuǎn)化合成。所以，畜禽營養(yǎng)需要個通常只考慮亞洲酸。
*脂肪酸是動物體細(xì)胞膜和細(xì)胞的組成成分，它參增磷脂合成，并以磷脂形式出現(xiàn)在線粒體和細(xì)胞巾；鼠、豬、塢、魚、幼年反氣動物缺乏時，皮膚細(xì)胞對水的通透性增強(qiáng)，毛細(xì)血管變得脆弱，從而引起皮膚病變．水腫和皮下出血，出現(xiàn)角質(zhì)鱗片。
家禽缺乏*時細(xì)胞膜失去完整性，其典型損狀足需水量增加，糞便變軟，對疚而抵抗力下降，羽毛粗劣，水腫，失長率下降。
必需脂肪酸與類脂肪代謝密切相關(guān)。陽閑醇必須與必需脂肪酸結(jié)合，才能在功物體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)和正常代謝。缺乏必需脂肪酸，肥固醇將與——些飽和脂肪鼓結(jié)合，石能在體內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)．從而影響動物體的代謝過程。
必需脂肪酸與動物精子生成有關(guān)。口糧中長期缺乏，可導(dǎo)致動物繁殖機(jī)能降低。公豬精子形成受到影響，母豬出現(xiàn)不華癥；公雞睪丸變小，第二性征發(fā)育遲緩。產(chǎn)蛋雞所產(chǎn)的蛋變小。種雞產(chǎn)蛋率降低，受精率和孵化率下降，腫胎死亡車上升。
必需脂肪酸是動物體內(nèi)合成前列腺素的原料。前列腺素是——組與必需脂肪酸有關(guān)的化臺物v是由*合成的．它可控制脂肪組織中督油二酪的水解過程。必需脂肪酸缺乏時．影響前列腺露的合成，導(dǎo)致脂肪組織州目解作用速度加快。
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