臭氧變化對于大豆脂肪含量的影響
臭氧（O3）是影響植物生產(chǎn)力zui主要的空氣污染物之一，隨著工業(yè)廢氣和汽車尾氣排放量不斷增多，O3濃度逐漸升高，這將對農(nóng)作物產(chǎn)生非常不利的影響，o3對于作物的品質(zhì)也存在比較大的影響性，大豆脂肪含量以及蛋白質(zhì)含量是判斷其品質(zhì)的重要因素，兩項(xiàng)的測定可以使用脂肪測定儀以及蛋白質(zhì)測定儀進(jìn)行快速的測定分析。本文則是分析一下臭氧對于大豆這兩項(xiàng)的影響。
試驗(yàn)材料選用不同生態(tài)型大豆品種——中黃 22 （ZH, 亞有限結(jié)莢習(xí)性）和菏豆 12 （HD, 有限結(jié)莢習(xí)性）。試驗(yàn)設(shè)置兩個(gè) O3水平，分別為活性炭過濾大氣（CF, 10 nl·L-1）和高濃度 O3（HO, 80 nl·L-1）。同時(shí)使用粗脂肪測定儀進(jìn)行測定脂肪含量。
粗脂肪含量也是大豆籽粒品質(zhì)重要評價(jià)指標(biāo)，如圖 2 所示，在整個(gè)處理期間 HO 處理的籽粒粗脂肪含量變化趨勢與相應(yīng) CF 處理一致，都是隨著大豆生長發(fā)育而不斷增加，但與相應(yīng) CF 同期相比，HO 處理的粗脂肪含量有不同程度的降低。ZH-HO 與 ZH-CF 相比，粗脂肪含量分別降低了11%、4%、1%、3%、1%，其中第 2 周時(shí)差異顯著（p<0.05），說明在處理前期粗脂肪含量變化較大；HD-HO 與 HD-CF 相比，粗脂肪含量分別降低了 29%、22%、15%、15%、13%，除第 6 周外差異均顯著（p<0.05）。粗脂肪含量變化趨勢為 HD-CF>ZH-CF>ZH-HO>HD-HO
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